Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Wege lasagne z cukinią, beszamelem i parmezanem

17.08.2024 Odsłon: 461
5.0 (9 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Lasagne bez mięsa, jednak równie pyszna! Płaty makaronowe przekładane beszamelem i cukinią z pomidorami. Ta wersja jest nieco lżejsza niż klasyczna, ale jej smak podkręca dodatek parmezanu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Włoska zupa strączkowa

Zupy Włoska zupa strączkowa

Rozgrzewająca zupa na pożegnanie Zimnych Ogrodników.

Odsłon: 57

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Dania główne Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Pikantne skrzydełka tak nam smakowały,że postanowiliśmy użyć tego samego zest...

Odsłon: 116

15 min
3
KORAL
KORAL
Desery

Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Desery Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Delikatnie kruche ciastka z listkami świeżej mięty. Dzięki dodatkowi orzechow...

Odsłon: 43

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 10342

15 min
19
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pappa al pomodoro

Zupy Pappa al pomodoro

Toskańska zupa pomidorowa.

Odsłon: 113

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 1009

15 min
6
Dania główne
Wege lasagne z cukinią, beszamelem i parmezanem
Autor:
SprytnaChochla
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Makron do lasagne - 15 płatów (około 250g)
  • Mozzarella - 1szt 125g
  • Parmigiano Reggiano - 3 łyżki
Sos z cukinią:
  • Cukinia - 1szt
  • Pomidory krojone - 400g
  • Cebula - 2szt
  • Czosnek - 3 ząbki
  • Marchew - 2szt
  • Pietruszka - 1szt
  • Seler - 1 kawałek (ok. 60g)
  • Seler naciowy - 2 łodygi
  • Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
  • Zioła prowansalskie - 2 łyżeczki
  • Papryka słodka i ostra mielona - po 1/2 łyżeczki
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Olej - 1 łyżka
Beszamel:
  • Mleko - 600ml
  • Masło - 30g
  • Mąka - 40g
  • Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
  • Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od sosu z cukinią. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy. Marchew, pietruszkę i seler korzeniowy trzemy na tarce na grubych oczkach, a selera naciowego kroimy w kosteczkę. Smażymy na oleju, aż do lekkiego zarumienienia. Cukinię kroimy drobno lub trzemy na tarce, lekko odciskamy i dodajemy do warzyw. Smażymy jeszcze 2-3 minuty. Dodajemy pomidory krojone, koncentrat, zioła i przyprawy. Dusimy pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.

2

Beszamel. Na patelni lub w garnku z grubym dnem roztapiamy masło. Dodajemy mąkę i trochę mleka. Mieszamy, aby pozbyć się grudek. Dodajemy pozostałe mleko, sól, pieprz i pół łyżeczki gałki muszkatołowej. Podgrzewamy, często mieszając, aż uzyskamy dość gęstą masę.

3

Przygotowujemy naczynie żaroodporne lub blachę do pieczenia. Musi mieć taki rozmiar, aby mieściły się 3 płaty makaronu. Dół smakujemy beszamelem, układamy makaron, następnie 1/4 warzyw, trochę beszamelu, znów makaron, warzywa, beszamel. Na samej górze układamy makaron, na nim większą porcję beszamelu, starty parmezan i pokruszoną mozzarellę. Zapiekamy w 200 stopniach przez 40 minut. Pod koniec pieczenia można przykryć papierem do pieczenia, aby nie przypiekło się tak jak u mnie ;). Podajemy od razu na gorąco.