Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wegetariański bigos to tradycyjne danie postne na bazie dwóch rodzajów kapusty, grzybów i śliwek. Jest niezwykle popularnym dodatkiem przy wigilijnej kolacji, który nadaje potrawie wyrazistego, lekko kwaskowatego smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 694
4
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 543
3
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3386
25
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4122
9
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 901
12
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 694
4
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 543
3
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3386
25
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4122
9
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 901
12
REKLAMA
Dania główne
Wegetariański bigos
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ½ główki kapusty białej
- 100 g kiszonej kapusty
- 100 ml czerwonego wina
- 1 cebula
- 50 g pieczarek
- 8 g suszonych borowików
- 3 suszone śliwki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka jagód jałowca
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na ok. 20-30 minut.
2
W średnim rondlu rozgrzej olej. Dodaj drobno posiekane cebulę i czosnek. Smaż je przez 8-10 minut, do miękkości i zeszklenia. Pieczarki pokrój w plastry i dodaj je do naczynia. Kontynuuj smażenie przez 5-8 minut, do lekkiego zrumienienia. Dopraw solą i pieprzem.
3
Grzyby odcedź i drobno posiekaj. Zachowaj wodę z moczenia.
4
Do cebuli i pieczarek dodaj liść laurowy, jagody jałowca i wino. Gotuj wszystko przez kilka minut, by alkohol wyparował. Dołóż wędzoną paprykę, przecier pomidorowy, suszone śliwki i grzyby. Dołóż białą kapustę, wcześniej drobno poszatkowaną. Wymieszaj.
5
Wodę z moczenia grzybów przecedź przez sitko, by pozbyć się ewentualnego piasku. Wlej ją do pozostałych składników i gotuj całość na małym ogniu przez 10-15 minut, do miękkości składników.
6
Do wegetariańskiego bigosu dodaj kiszoną kapustę i całość dobrze wymieszaj. Gotuj całość przez kolejne 20-30 minut lub dłużej.
7
Danie podawaj na ciepło, z dodatkiem świeżego chleba lub ziemniaków.