Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wegetariański bigos to tradycyjne danie postne na bazie dwóch rodzajów kapusty, grzybów i śliwek. Jest niezwykle popularnym dodatkiem przy wigilijnej kolacji, który nadaje potrawie wyrazistego, lekko kwaskowatego smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
18
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 1016
12
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2924
35
22
Ostatnio komentowane przepisy
18
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 1016
12
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2924
35
22
REKLAMA
Dania główne
Wegetariański bigos
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ½ główki kapusty białej
- 100 g kiszonej kapusty
- 100 ml czerwonego wina
- 1 cebula
- 50 g pieczarek
- 8 g suszonych borowików
- 3 suszone śliwki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka jagód jałowca
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na ok. 20-30 minut.
2
W średnim rondlu rozgrzej olej. Dodaj drobno posiekane cebulę i czosnek. Smaż je przez 8-10 minut, do miękkości i zeszklenia. Pieczarki pokrój w plastry i dodaj je do naczynia. Kontynuuj smażenie przez 5-8 minut, do lekkiego zrumienienia. Dopraw solą i pieprzem.
3
Grzyby odcedź i drobno posiekaj. Zachowaj wodę z moczenia.
4
Do cebuli i pieczarek dodaj liść laurowy, jagody jałowca i wino. Gotuj wszystko przez kilka minut, by alkohol wyparował. Dołóż wędzoną paprykę, przecier pomidorowy, suszone śliwki i grzyby. Dołóż białą kapustę, wcześniej drobno poszatkowaną. Wymieszaj.
5
Wodę z moczenia grzybów przecedź przez sitko, by pozbyć się ewentualnego piasku. Wlej ją do pozostałych składników i gotuj całość na małym ogniu przez 10-15 minut, do miękkości składników.
6
Do wegetariańskiego bigosu dodaj kiszoną kapustę i całość dobrze wymieszaj. Gotuj całość przez kolejne 20-30 minut lub dłużej.
7
Danie podawaj na ciepło, z dodatkiem świeżego chleba lub ziemniaków.