Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli potrzebujesz przygotować sycący posiłek dla niejedzących mięsa gości, przygotuj im te wegetariańskie gołąbki. Farsz jest naprawdę aromatyczny i pełen smaku, a jeśli chcesz nadać więcej leśnego akcentu, dorzuć kilka suszonych borowików. Gołąbki podawaj z puree ziemniaczanym, pieczonymi ziemniakami, pieczywem czosnkowym lub warzywami gotowanymi na parze (marchewka, brokuły, fasolka szparagowa).
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
3
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1568
10
7
Ostatnio komentowane przepisy
5
3
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1568
10
7
REKLAMA
Dania główne
Wegetariańskie gołąbki
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 główka białej kapusty
- 200 g pieczarek
- 100 g ryżu białego
- 100 g czerwonej soczewicy lub cieciorki z puszki
- 1 cebula
- 1 duża marchewka
- 1 pomidor
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego lub keczupu
- 3 łyżki oleju lub masła
- 1 łyżeczka suszonych ziół (w tym oregano, majeranek, bazylia)
- sól i czarny pieprz do smaku
Sos:
- 2 pomidory lub 60 g pomidorów z puszki
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego lub keczupu
- ½ łyżeczki papryki w proszku
- sól, cukier i czarny pieprz do smaku
- 500 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Z kapusty usuń zewnętrzne liście, wytnij twardą część ze środka i umieść główkę w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj kapustę 2-4 minuty i delikatnie (za pomocą łyżki cedzakowej lub widelca) zdejmuj z główki liście, po czym odkładaj na talerz.
2
Przygotuj farsz. Kilkakrotnie wypłucz ryż, aż woda stanie się przezroczysta. Następnie umieść ryż w garnku, zalej wodą i zagotuj. Gdy woda zacznie się gotować, wsyp soczewicę i ugotuj całość do miękkości. Soczewica może być lekko rozgotowana, a dzięki temu farsz będzie miał bardziej zwartą konsystencję. Obierz cebulę, posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na łyżce oleju lub masła, aby stała się złota. Po chwili dorzuć posiekany czosnek. Następnie obierz marchewkę, zetrzyj na tarce jarzynowej i dodaj do cebuli. Dodaj obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora. Gdy sok z warzyw odparuje przełóż je na talerz. Na tej samej patelni podsmaż (na dodatkowej łyżce tłuszczu) oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki. Posól je i smaż około 10 minut. Na patelnię dodaj ugotowany ryż i soczewicę oraz duszone wcześniej warzywa. Dopraw farsz ziołami, łyżką koncentratu pomidorowego, solą i pieprzem. Pamiętaj, że nadzienie powinno być bardzo wyraziste w smaku.
3
Przejdź do składania gołąbków. Na talerzu układaj liście kapusty, na środku wykładaj porcje farszu i zwijaj gołąbki jak krokiety (najpierw boki do środka, a następnie zwijaj całość). W ten sposób przygotuj wszystkie gołąbki, po czym przekładaj je do naczynia żaroodpornego lub brytfanki, układając ciasno przy sobie.
4
W międzyczasie umieść w garnku obrane ze skórki i pokrojone pomidory, dolej wodę, dosyp słodką paprykę, dopraw solą, cukrem i czarnym pieprzem. Gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż sos się lekko zredukuje. Zalej sosem gołąbki, przykryj naczynie pokrywą lub folią aluminiową i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na 45-60 minut. Pamiętaj, aby piec gołąbki pod przykryciem, aby się nie przypaliły i sos nie wyparował. Gdy danie jest już gotowe, wyjmij je z pieca i od razu podawaj. Możesz posypać posiekaną natką pietruszki lub świeżym koperkiem.