Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gulasz to tradycyjne węgierskie danie. Trudno jednak wskazać jedynie słuszny przepis na ten specjał. Każda gospodyni przygotowuje gulasz według swojej sprawdzonej receptury. Zwykle serwuje go z galuskami czyli węgierskimi kluseczkami. Węgierski gulasz smakuje najlepiej na drugi dzień po ugotowaniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 323
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 323
5
18
REKLAMA
Dania główne
Węgierski gulasz z kluseczkami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 750 g łopatki wołowej
- 75 g smalcu
- 200 ml czerwonego wytrawnego wina
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 3-4 cebule
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżeczki słodkiej papryki (mielonej)
- 1 łyżeczka ostrej papryki (mielonej)
- 2 łyżeczki papryki wędzonej (mielonej)
- ½ łyżeczki kminku (mielonego)
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umyj wołowinę. Usuń z niej błonki i inne niedoskonałości. Pokrój na nieduże kawałki. Obsmaż krótko z każdej ze stron na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego smalcu. Zdejmij mięso z patelni (pozostawiając na niej smalec) i przełóż do dość dużego garnka z grubym dnem.
2
Pokrój cebulę w piórka i podsmaż na pozostawionym na patelni smalcu (dołóż go nieco, jeśli zachodzi taka potrzeba). Przełóż zawartość patelni do garnka z mięsem.
3
Przesmaż na niewielkiej ilości rozgrzanego smalcu wszystkie rodzaje suszonej papryki i także przełóż ją do garnka. By nie zmarnować cennych, aromatycznych składników na patelni, zalej ją (gorącą) odrobiną wody i po chwili przelej ją do garnka.
4
Wlej do ganka czerwone wino. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek i kminek. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, a następnie ustaw palnik na najniższą moc. Gotuj gulasz tak długo, aż mięso zmięknie. Co jakiś czas zamieszaj.
5
Pod koniec gotowania dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Gotuj gulasz jeszcze około 20 minut (aż zmięknie papryka), doprawiając do smaku solą i pieprzem.