Dania główne Przepis na:
węgierskie leczo...
Przepisów i artykułów: 558 Ocena: 20230
Dodano: 25.07.2014
Odsłon: 52983
Zrobiłam leczo w/g oryginalnego przepisu od rodowitego Węgra. I kolejny raz się przekonałam że czasem mniej znaczy lepiej. Potrawa jest prosta bez żadnych udziwnień typu kabaczki, cukinie czy inne warzywa. Leczo wyszło przepyszne i odtąd będę robiła tylko takie...
Składniki
- łyżka smalcu
- 2 duże cebule
- 3 duże papryki
- papryka w proszku, chilli
- 3 dojrzałe pomidory
- kiełbasa
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
W rondlu rozgrzać smalec, wrzucić pokrojoną cebulę i kiełbasę, kiedy się zarumieni nalezy dodać słodką paprykę w proszku ( w dużej ilości ) wsypujemy na chwilę przed dorzuceniem pomidorów, żeby się trochę w tłuszczu przesmażyła. Ciemnieje wtedy a jej smak i aromat stają się intensywniejsze, musimy tylko uważać żeby nie przypalić bo zgorzknieje.
-
Następnie dorzucamy pokrojoną paprykę; ja kroiłam w dość duże kawałki żeby nie "znikła" po około 10-15 minutach dorzuciłam pokrojone pomidory obrane ze skóry. Doprawiamy solą, pieprzem, dosypałam też chilli. Dusiłam ok 15 minut
Twoje notatki do przepisu
1412 odsłon
5
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
KrzyWish 30 sierpnia 2017Zgłoś do usunięcia
Taki sam przepis mam od rodowitych Węgrów, tylko proporcje składników ciut inne: oni podawali to w ilościach hurtowych to znaczy: 1 kg papryki, 1 kg cebuli i 1 kg pomidorów (lub inne ilości ale w równych wagowo ilościach) oraz dodatki: na każdy 1 kg papryki należało dodać: 1 główkę czosnku (w całości, z łupinami tylko przekrojoną w poprzek), 1 łyżkę mielonej papryki słodkiej i 1 łyżeczkę papryki mielonej ostrej (papryki mielone najlepiej wędzone). Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
mironina 30 sierpnia 2017Zgłoś do usunięcia
zawsze robiłam z cukinią a nawet marchewką, ale widziałam jak to robią na Węgrzech oczywiście w kociołku na ognisku i teraz tak robię, jest najlepsze. Dużo papryki słodkiej, jak u Ciebie podsmażonej. Pozdrawiam, czas na leczowanie ;)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 05 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
Kabaczki i cukinie to jedno i to samo...5 Kto głosował? | Odpowiedz
snorkmaiden21 25 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Takie robimy w domu! Moja ciocia mnie dokładnie takiego sposobu nauczyła, a ona z kolei nauczyła się od swojej szefowej, która w latach 70-tych wyjechała na Węgry i mieszkała w domu prywatnym czy pensjonacie i właścicielka ją nauczyła. Tylko w polskich warunkach przez wiele lat nie było można kupić kiełbasy w typie węgierskiej i podmieniliśmy na boczek.4 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 25 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Dokładnie w ten sam sposób przygotowuje leczo, jest pyszne. W tym roku jeszcze nie robiłam, ale kiedy patrzę na Twoje, to myślę, że muszę zrobić jak najszybciej. Zdjęcie cudne :)5 Kto głosował? | Odpowiedz