Dania główne Przepis na:
węgierskie leczo...
Przepisów i artykułów: 528 Ocena: 18616
Dodano: 25.07.2014
Odsłon: 52482
Zrobiłam leczo w/g oryginalnego przepisu od rodowitego Węgra. I kolejny raz się przekonałam że czasem mniej znaczy lepiej. Potrawa jest prosta bez żadnych udziwnień typu kabaczki, cukinie czy inne warzywa. Leczo wyszło przepyszne i odtąd będę robiła tylko takie...
Składniki
- łyżka smalcu
- 2 duże cebule
- 3 duże papryki
- papryka w proszku, chilli
- 3 dojrzałe pomidory
- kiełbasa
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
W rondlu rozgrzać smalec, wrzucić pokrojoną cebulę i kiełbasę, kiedy się zarumieni nalezy dodać słodką paprykę w proszku ( w dużej ilości ) wsypujemy na chwilę przed dorzuceniem pomidorów, żeby się trochę w tłuszczu przesmażyła. Ciemnieje wtedy a jej smak i aromat stają się intensywniejsze, musimy tylko uważać żeby nie przypalić bo zgorzknieje.
-
Następnie dorzucamy pokrojoną paprykę; ja kroiłam w dość duże kawałki żeby nie "znikła" po około 10-15 minutach dorzuciłam pokrojone pomidory obrane ze skóry. Doprawiamy solą, pieprzem, dosypałam też chilli. Dusiłam ok 15 minut
4560 odsłon
24
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
KrzyWish 30 sierpnia 2017Zgłoś do usunięcia
Taki sam przepis mam od rodowitych Węgrów, tylko proporcje składników ciut inne: oni podawali to w ilościach hurtowych to znaczy: 1 kg papryki, 1 kg cebuli i 1 kg pomidorów (lub inne ilości ale w równych wagowo ilościach) oraz dodatki: na każdy 1 kg papryki należało dodać: 1 główkę czosnku (w całości, z łupinami tylko przekrojoną w poprzek), 1 łyżkę mielonej papryki słodkiej i 1 łyżeczkę papryki mielonej ostrej (papryki mielone najlepiej wędzone). Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
mironina 30 sierpnia 2017Zgłoś do usunięcia
zawsze robiłam z cukinią a nawet marchewką, ale widziałam jak to robią na Węgrzech oczywiście w kociołku na ognisku i teraz tak robię, jest najlepsze. Dużo papryki słodkiej, jak u Ciebie podsmażonej. Pozdrawiam, czas na leczowanie ;)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 05 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
Kabaczki i cukinie to jedno i to samo...5 Kto głosował? | Odpowiedz
snorkmaiden21 25 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Takie robimy w domu! Moja ciocia mnie dokładnie takiego sposobu nauczyła, a ona z kolei nauczyła się od swojej szefowej, która w latach 70-tych wyjechała na Węgry i mieszkała w domu prywatnym czy pensjonacie i właścicielka ją nauczyła. Tylko w polskich warunkach przez wiele lat nie było można kupić kiełbasy w typie węgierskiej i podmieniliśmy na boczek.4 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 25 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Dokładnie w ten sam sposób przygotowuje leczo, jest pyszne. W tym roku jeszcze nie robiłam, ale kiedy patrzę na Twoje, to myślę, że muszę zrobić jak najszybciej. Zdjęcie cudne :)5 Kto głosował? | Odpowiedz