Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab saute, z cebulką i porem. Duszony w brandy. Podawany wraz z grilowaną papryką/konserwowymi pomidorami i piklami.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
2
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 119
5
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 194
4
Ostatnio komentowane przepisy
3
2
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 119
5
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 194
4
REKLAMA
Dania główne
Wieprzowina po hiszpańsku
thesecret
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- - schab wieprzowy (ok. 300g)
- - por
- - szalotka (na jednego steka, jedna szalotka)
- - brandy (ok.40-60ml)
- - grilowana marynowana papryka lub pomidory konserwowe
- - pikle
- - pieprz ziarnisty
- - sól
- - oliwa
Sposób przygotowania:
1
-Obieramy warzywa, kroimy drobno.
2
-Mięso myjemy pod bieżącą wodą, następnie zostawiamy na talerzu bądź desce żeby wyschły i chwilę 'odpoczęły'. Gdy schab jest zbyt gruby możemy lekko potłuc.
3
-Warzywa mieszamy razem w talerzu/misce.
4
-Mieszamy również pieprz i sól - jak na zdjęciu. Będzie to stanowiło dodatek to naszej marynaty.
5
-Do miski/talerza, w których są przyprawy, dodajemy dwie łyżki stołowe oliwy, po czym dodajemy mięso. Wszystko starannie mieszamy.
6
-Na mocno rozgrzaną patelnię, już bez oleju, kładziemy delikatnie mięso.
7
-Smażymy na dużym ogniu, minutę z jednej, minutę z drugiej strony. Mięso ma jedynie lekko zmienić kolor. Jak na zdjęciu obok.
8
-Zmniejszamy ogień, zdejmujemy mięso z patelni. Zostawiamy wytopiony tłuszcz będzie nam za chwilę potrzebny.
9
-Na patelnię wrzucamy warzywa(por i szalotka). Smażymy na średnim-małym ogniu, stale mieszamy. Dodajemy odrobinę cukru brązowego.
10
-Po jakiś 3-5 minutach, nasze warzywa powinny wyglądać mniej więcej tak.
11
-Gdy cebulka się już zeszkli, a por będzie miękki, dodajemy steki. Smażymy dalej, ale już na średnim ogniu.
12
-Teraz kolej na Brandy. Wystarczy ćwiartka(kieliszek)na trzy sztuki mięsa. Równomiernie polewamy. *Uwaga - w wyniku połączenia wysokiej temperatury i wysokoprocentowego alkoholu mięso może zapłonąć - zachować ostrożność. Można przykryć pokrywką. Ogień to nic złego, wręcz przeciwnie. W oryginalnym hiszpańskim przepisie, mięso ma zapłonąć. :)
13
-Zmniejszamy ogień na minimalny i już nie smażymy, a dusimy. Możemy przykryć patelnię. Ten etap ma trwać maksymalnie 2-3 minuty.
14
-Podawać z piklami i pomidorami konserwowymi/marynowaną grilowaną papryką.