Dania główne Przepis na:

Wieprzowina z warzywami po chińsku

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

10DODAJ DO KSIĄŻKI

321DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: lapsmak

Przepisów i artykułów: 47 Ocena: 903

Dodano: 15.10.2015

Jest to chyba pierwsze danie z azjatyckimi smakami i aromatami na mojej stronie. Ciekawe w smaku, proste i szybkie w wykonaniu i smaczne ! Przepis ten, jak to często się zdzarza u mnie powstał trochę z przypadku. Postanowiłem zrobić coś na orientalną nutę z tego co aktualnie znalazłem w szafkach i lodówce. Siał być jakiś szybki " stir fry" a wyszło porządne danie z pogranicza kuchni seczuańskiej. No i wyszło pysznie ! Jeśli się Wam ten przepis spodoba to oczywiście zachęcam do wypróbowania i podzielenia się uwagami.

Składniki

250g wieprzowiny
1 łyżka mąki ziemniaczanej ( lub zwykłej)
1/2 czerwonej papryki
2 szalotki
3 ząbki czosku
1 średnia marchewka
1 biała część pora
100g fasolki zielonej
50g pędów bambusa
100g kiełków fasoli
1 papryczka chili lub mała łyżeczka suszonej chilli
1 cm kawałek imbiru ( może być marynowany)
2 łyżki oleju sezamowego lub po prostu roślinnego
1 łyżka przyprawy 5 smaków
sól oraz pieprz do smaku
Sos: 3 łyżki octu ryżowego ( ewentualnie sok z 1/2 cytryny)
2 łyżeczki oleju sezamowego
3 łyżki wody przegotowanej
5 łyżek sosu sojowego
1 łyżka miodu lub 2 łyżeczki cukru
2 łyżki sosu ostrygowego ( opcjonalnie)

3-4 os.

60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Sposób przyrządzenia
Wieprzowinę kroimy na cieniutkie plasterki. Doprawiiamy odrobiną oliwy , przyprawy "5 smaków" oraz solą i pieprzem odstawiamy na kilka minut a następnie należy ja obtoczyć w mące ziemniaczanej.
Paprykę, marchewke i pora kroimy wzdłuż na cienkie słupki natomiast cebulę w kostkę. Czosnek, imbir oraz papryczkę siekamy na drobno. Resztę warzyw będziemy wrzucać w całości.
Przygotowujemy sos poprzez wymieszanie wszystkich składników ze sobą w szklance lub małej miseczce.
Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy wszystkie warzywa i mieszając smażyć na sporym ogniu przez około 5 minut. Następnie warzywa zdejmujemy i odkładamy obok na talerzu. Na patelnię dodajemy kolojny raz łyżkę oleju i władamy mięso przy okazji zwiększając ogień i tak smażymy przez około 5 min co chwilę mieszając aby równomiernie się nam obsmażyło.
Kiedy nam się ładnie zarumieni wkładamy z powrotem obsmażone warzywa i wszystko dokładnie mieszamy , a następnie wlewamy nasz sos. Gotowujemy jeszcze przez około 5 minut do momentu aż sos zgęstnieje. Gotowe!
Samcznego !!
Porada
Podajemy z czym chcemy..ryż ..makaron..wolna wola..
Składniki warzywne możemy dobierać wedle uznania lub aktualnego stanu posiadania.
Jeśli warzywa będą za twarde to podlewamy całość odrobiną wody i przykrywamy na około 5 min.