Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Wigilijne pierogi z grzybami - rozpływają się w ustach

15.12.2021 Odsłon: 11213
5.0 (3 oceny)
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pierogi z grzybami to danie, którego nie można pominąć, przygotowując listę świątecznych dań. Delikatne ciasto i aromatyczny farsz grzybowy to idealne połączenie, do którego warto wracać nie tylko w czasie świąt.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 294

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kapusta na wigilijny stół

Dania główne Kapusta na wigilijny stół

Polecam.

Odsłon: 338

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 276

30 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Pieczywo

Bułki na weekend.

Pieczywo Bułki na weekend.

W weekend nie musimy chleba jeść, polecam cieplutkie, chrupiące bułeczki.

Odsłon: 140

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Żytni placek ze śledziem

Przekąski Żytni placek ze śledziem

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 122

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 534

60 min
5
Dania główne
Wigilijne pierogi z grzybami - rozpływają się w ustach
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • Na ciasto:
  • Pół kilograma mąki typu 450 lub 550
  • 3 łyżki oleju
  • Płaska łyżeczka soli
  • Szklanka ciepłej wody
  • Na farsz:
  • Niecała garść suszonych grzybów
  • 300 g kapusty kiszonej
  • 1 mała cebula lub pół dużej
  • Sól
  • Pieprz
Sposób przygotowania:
1

W misce połącz mąkę, olej oraz sól. Dolewaj stopniowo wodę i wyrabiaj ręcznie albo specjalnym urządzeniem (np. mikserem z hakiem). Finalnie ciasto musi być bardzo elastyczne i nie może się zbytnio kleić. Bardzo ważne jest stopniowe dolewanie wody. Odstaw ciasto na ok. 10 minut (pod przykryciem aby nie wyschło).

2

Namocz grzyby w gorącej wodzie przez noc. Potem ugotuj je, wystarczy 10-15 minut.

3

Cebulę drobno pokrój, tak samo kapustę. Podsmaż cebulę do zeszklenia, ale nie zarumienienia! Ugotowane grzyby przestudź i też drobno pokrój. Wszystko połącz i zalej szklanką wody, najlepiej tą z grzybów. Gotuj przez ok. 20-30 minut, aż kapusta zmięknie. Dopraw i gotowy farsz jeszcze trochę posiekaj.

4

Ciasto podziel na 3 części i jedną rozwałkuj (pozostałe pozostaw pod ściereczką). Wytnij koło szklanką i dodaj farsz. Dokładnie sklejaj (nie mogą pozostać nawet malutkie dziurki).

5

Pierogi gotuj w wodzie z dodatkiem oleju. Trzymaj kilka minut od momentu wypłynięcia.