Dania główne Przepis na:

Wiosenne pesto z pokrzywy krwawnika i mniszka lekarskiego (mlecza)

18SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

92DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Wiosenne pesto z pokrzywy krwawnika i mniszka lekarskiego (mlecza)

Autor: UwagaBabciaEwa

Przepisów i artykułów: 166 Ocena: 84612

Dodano: 10.04.2019

Witam serdecznie, dzisiejszy spacer na łąki i do lasu zaowocował nowym przepisem na pesto z pokrzywy, krwawnika i mniszka lekarskiego. Takie pesto jest idealnym dodatkiem do makaronu, a dodatkowo jest bardzo zdrowe i smaczne. Polecam wypróbować przepis jeżeli tylko mamy dostęp do takich ziół.

Składniki

3 garście listków młodej pokrzywy
2 garście listków krwawnika
2 garście listków mniszka lekarskiego (zwanego mleczem)
około 2 łyżek sera żółtego startego na tarce o średnich oczkach
1 łyżka nasion słonecznika
2 ząbki czosnku
około 100 ml oliwy lub dobrego oleju
sól do smaku
zioła najlepiej zbierać jak najdalej od dróg i pól uprawnych oraz zabudowań

3-4 os.

15 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Listki mniszka lekarskiego przekładam do miski, dodaję około 1 łyżeczki soli i zalewam zimną wodą (około 1 litra) i odstawiam na około 60 minut. Następnie płuczę i odsączam na durszlaku.

Pokrzywę i krwawnik również płuczę pod bieżącą zimną wodą i odsączam.

Tak przygotowane zioła kroję na mniejsze kawałki i przekładam do blendera (jeżeli mamy duży blender to nie musimy kroić). Dodaję czosnek, oliwę i rozdrabniam blenderem (miksuję).

Do rozdrobnionej zieleniny dodaję ser, słonecznik i jeszcze przez chwilę miksuję. Sprawdzam smak i doprawiam solą i jeszcze chwilę miksuję – pesto jest gotowe.

Tak przygotowane pesto dodaję do gorącego makaronu i dokładnie mieszam.

Pesto z pokrzywy jest gotowe, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa