Smaker
Sezon na bób

Wołowina po burgundzku

09.04.2012 Odsłon: 2446
5.0 (17 oceny)
Wołowina po burgundzku
>60 min
>6 os.
Kurka_domowa
Kurka_domowa

Mój mąż okrzyknął tą potrawę daniem roku :) Z pewnością danie do tanich nie należy, ale naprawdę warto spróbować. Polecam na wszelkiego rodzaju rodzinne spotkania.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Letnie ciasto agrestowe z owocami
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Letnie ciasto agrestowe z owocami

Ciasta Letnie ciasto agrestowe z owocami

Polecam.

Odsłon: 69

30 min
1
Sałatka na różne okazje.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje.

Sałatki Sałatka na różne okazje.

Bardzo prosta i szybka sałatka , którą możemy podać na różnych imprezach okol...

Odsłon: 223

30 min
0
tagliatelle z sosem pesto
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

tagliatelle z sosem pesto

Dania główne tagliatelle z sosem pesto

Ten obiad przygotujesz dosłownie w 5 minut, a smak zostanie z Tobą na długo. :)

Odsłon: 58

15 min
1
Domowe wafle
maddalena
maddalena
Desery

Domowe wafle

Desery Domowe wafle

Tradycyjne wafle z masą z mleka w proszku z dodatkiem kakao. Są tak smaczne,ż...

Odsłon: 595

15 min
4
Kotlety mielone z serem gouda z piekarnika
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kotlety mielone z serem gouda z piekarnika

Dania główne Kotlety mielone z serem gouda z piekarnika

Polecam.

Odsłon: 390

30 min
4
Koktajl mleczny z kiwi
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl mleczny z kiwi

Napoje Koktajl mleczny z kiwi

Prosty i szybki koktajl z kiwi. Jest zdrowy, niskokaloryczny i bardzo smaczny.

Odsłon: 81

60 min
1
Dania główne
Wołowina po burgundzku
Wołowina po burgundzku
Autor:
Kurka_domowa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • wołowina z udźca, 1 kg.
  • marchewka, 1 szt.
  • cebula, 1 szt.
  • pomidory w puszce, 1 puszka
  • czosnek, 4 ząbki
  • czerwone wytrawne wino, 0,5 litra
  • bulion (może być z kostki), 1 szklanka
  • maka pszenna, 2 łyżki
  • bouquet garni*, 1 szt.
  • ziemniaki, ok. 80 deko
  • przyprawy do posypania ziemniaków, według smaku
  • malutkie pieczarki, 30 deko
  • malutkie cebulki (dymka), 20 szt.
  • Boczek wędzony, 30 deko
  • Posiekana natka pietruszki, 2-3 garści
  • masło, 2 łyżki
  • olej, 3 łyżki
  • sól, pieprz, papryka ostra i słodka, do smaku
  • *BOUQUET GARNI:
  • tymianek, 4-5 gałązek
  • listki laurowe, 3-4 szt.
  • Natka pietruszki, 4-5 gałązek
  • rozmaryn, 2-3 gałązki
  • Wszystkie zioła wiążemy bawełnianą nicią.
Sposób przygotowania:
1

Wołowinę kroimy w spora kostkę, cebule w kosteczkę a marchewkę w półplasterki. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju i przesmaż mięso na wysokim ogniu. Dodaj marchewkę i posiekaną cebulę, oprósz mąką i smaż przez 3-4 minuty.

2

Przełóż całość do dużego garnka, zalej winem i bulionem, dodaj pomidory, czosnek i bouquet garni. Dusimy całość przez jakieś 100 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w nieduże kawałki, skrapiamy pozostałą łyżką oleju i zasypujemy ulubionymi przyprawami. Mieszamy i wstawiamy do piekarnika na jakieś 40 minut.

3

Boczek kroimy w paseczki, cebulki obieramy a pieczarki oczyszczamy (ja każdą na pół przekroiłam i obrałam). Wyjmujemymy bouquet garni z garnka. Na suchej patelni przesmażamy boczek i dodajemy go do gulaszu. Na tłuszcz z boczku wrzucamy cebulki i pieczarki, chwilę razem smażymy i dodajemy do gulaszu.

4

Całość mieszamy i dusimy jeszcze przez ok.40 minut (do miękkości mięska). Upieczone ziemniaki dorzucamy do gulaszu, mieszamy i zostawiamy na małym ogniu jeszcze przez 5 minut. Dopiero teraz doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Na sam koniec dodajemy natkę pietruszki i ostatni raz mieszamy.

5

Życzę smacznego :)