Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mój mąż okrzyknął tą potrawę daniem roku :) Z pewnością danie do tanich nie należy, ale naprawdę warto spróbować. Polecam na wszelkiego rodzaju rodzinne spotkania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 214
2
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 214
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Wołowina po burgundzku
Kurka_domowa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- wołowina z udźca, 1 kg.
- marchewka, 1 szt.
- cebula, 1 szt.
- pomidory w puszce, 1 puszka
- czosnek, 4 ząbki
- czerwone wytrawne wino, 0,5 litra
- bulion (może być z kostki), 1 szklanka
- maka pszenna, 2 łyżki
- bouquet garni*, 1 szt.
- ziemniaki, ok. 80 deko
- przyprawy do posypania ziemniaków, według smaku
- malutkie pieczarki, 30 deko
- malutkie cebulki (dymka), 20 szt.
- Boczek wędzony, 30 deko
- Posiekana natka pietruszki, 2-3 garści
- masło, 2 łyżki
- olej, 3 łyżki
- sól, pieprz, papryka ostra i słodka, do smaku
- *BOUQUET GARNI:
- tymianek, 4-5 gałązek
- listki laurowe, 3-4 szt.
- Natka pietruszki, 4-5 gałązek
- rozmaryn, 2-3 gałązki
- Wszystkie zioła wiążemy bawełnianą nicią.
Sposób przygotowania:
1
Wołowinę kroimy w spora kostkę, cebule w kosteczkę a marchewkę w półplasterki. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju i przesmaż mięso na wysokim ogniu. Dodaj marchewkę i posiekaną cebulę, oprósz mąką i smaż przez 3-4 minuty.
2
Przełóż całość do dużego garnka, zalej winem i bulionem, dodaj pomidory, czosnek i bouquet garni. Dusimy całość przez jakieś 100 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w nieduże kawałki, skrapiamy pozostałą łyżką oleju i zasypujemy ulubionymi przyprawami. Mieszamy i wstawiamy do piekarnika na jakieś 40 minut.
3
Boczek kroimy w paseczki, cebulki obieramy a pieczarki oczyszczamy (ja każdą na pół przekroiłam i obrałam). Wyjmujemymy bouquet garni z garnka. Na suchej patelni przesmażamy boczek i dodajemy go do gulaszu. Na tłuszcz z boczku wrzucamy cebulki i pieczarki, chwilę razem smażymy i dodajemy do gulaszu.
4
Całość mieszamy i dusimy jeszcze przez ok.40 minut (do miękkości mięska). Upieczone ziemniaki dorzucamy do gulaszu, mieszamy i zostawiamy na małym ogniu jeszcze przez 5 minut. Dopiero teraz doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Na sam koniec dodajemy natkę pietruszki i ostatni raz mieszamy.
5
Życzę smacznego :)