Zapiekanka z mięsa mielonego i kapusty

Name: Zapiekanka z mięsa mielonego i kapusty
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 5-6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: ½ małej główki białej kapusty; 1 cebulka; 2-3 ząbki czosnku; ok 400 g ziemniaków; 200 ml śmietany do zup i sosów 18%; 2 jajka; 1 mała marchewka; 300 g mielonego mięsa; 200 g pomidorów z puszki lub świeżych; 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego; sól i czarny pieprz; szczypta gałki muszkatołowej; 2-4 łyżki bułki tartej lub tartego, żółtego sera; 1-2 łyżki oleju lub masła

20.03.2024 Odsłon: 24947

5.0 (19 oceny)

do 60 min

60 min

do 60 min

60 min

5-6 osób

5-6 os.

smaker

Ta zapiekanka z mięsa mielonego i kapusty to świetna propozycja na obiad, którą możesz przygotować w jednym naczyniu z prostych składników. Za sprawą tego dania nakarmisz całą głodną rodzinę przy niewielkim nakładzie pracy – większość czasu zajmuje pieczenie zapiekanki w piekarniku. Potrawę możesz podać samodzielnie, z ulubioną surówką lub ogórkiem kiszonym.

Zapiekanka z mięsa mielonego i kapusty

Składniki

½ małej główki białej kapusty
1 cebulka
2-3 ząbki czosnku
ok 400 g ziemniaków
200 ml śmietany do zup i sosów 18%
2 jajka
1 mała marchewka
300 g mielonego mięsa
200 g pomidorów z puszki lub świeżych
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól i czarny pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
2-4 łyżki bułki tartej lub tartego, żółtego sera
1-2 łyżki oleju lub masła

Składniki

½ małej główki białej kapusty
1 cebulka
2-3 ząbki czosnku
ok 400 g ziemniaków
200 ml śmietany do zup i sosów 18%
2 jajka
1 mała marchewka
300 g mielonego mięsa
200 g pomidorów z puszki lub świeżych
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól i czarny pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
2-4 łyżki bułki tartej lub tartego, żółtego sera
1-2 łyżki oleju lub masła

Etapy przygotowania

Z kapusty oderwij zewnętrzne liście i drobno poszatkuj. Użyj szatkownicy lub ostrego noża. Cebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na rozgrzanym tłuszczu. Po chwili dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, obraną i startą na tarce marchewkę oraz mielone mięso. Przesmażaj rozbijając łyżką, aby mięso stało się jasne. Następnie dodaj posiekaną kapustę i przesmażaj, aż kapusta zmięknie. Dodaj pomidory bez skórki i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem, ewentualnie majerankiem lub innymi, suszonymi ziołami i trzymaj na ogniu jeszcze około 15 minut. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie talarki (jak chipsy). Wymieszaj śmietanę z jajkami, dopraw solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową.

Naczynie żaroodporne (ok. 20x30 cm) natrzyj masłem i wyłóż 1/3 pokrojonych ziemniaków, farsz mięsno-kapuściany, ponownie ziemniaki, znów farsz i wykończ zapiekankę ziemniakami. Równomiernie wylej śmietanowy sos. Wierzch dania posyp bułką tartą lub tartym serem (najlepiej na 10 minut przed końcem pieczenia, aby ser się ładnie rozpuścił i nie zasechł). Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 45-60 minut, do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

Zapiekankę z mięsa mielonego i kapusty wyjmij z piekarnika, odstaw na ok. 10 minut, a potem wykrawaj odpowiednie porcje i podawaj.