Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka ze szparagami i kurczakiem może wydawać się pracochłonna. To jednak bardzo proste w przygotowaniu, efektowne danie – idealne na obiad dla gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki pistacjowe
Rogaliki pistacjowe to prawdziwa uczta smaku – miękkie, lecz z wierzchu chrup...
Odsłon: 1130
7
5
Ciasta
Najlepsza karpatka
Kiedy przejedzą ci się świąteczne makowce i pierniki, pomyśl o lekkim cieście...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Wanilia
- Ciasta
Odsłon: 1293
3
Ciasta
Puszysty sernik na spodzie Twix
Puszysty sernik na spodzie Twix łączy w sobie kremową, delikatną konsystencję...
Odsłon: 529
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki pistacjowe
Rogaliki pistacjowe to prawdziwa uczta smaku – miękkie, lecz z wierzchu chrup...
Odsłon: 1130
7
5
Ciasta
Najlepsza karpatka
Kiedy przejedzą ci się świąteczne makowce i pierniki, pomyśl o lekkim cieście...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Wanilia
- Ciasta
Odsłon: 1293
3
Ciasta
Puszysty sernik na spodzie Twix
Puszysty sernik na spodzie Twix łączy w sobie kremową, delikatną konsystencję...
Odsłon: 529
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka ze szparagami i kurczakiem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- około 500 g filetów z piersi kurczaka
- 12 zielonych szparagów
- 150 g groszku zielonego (może być mrożony)
- 500 g ziemniaków
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 180 kwaśnej ml śmietany (12%)
- 2-3 łyżeczki musztardy
- ½ łyżeczki marynowanego pieprzu
- ½ małego pęczka koperku
- 2 listki laurowe
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka cukru
- starta gałka muszkatołowa (do smaku)
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Oczyść filety z kurczaka (z błonek, chrząstek) i ugotuj do miękkości (około 20 minut od momentu zagotowania się wody) w lekko osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych. Odcedź ugotowane mięso, nie wylewaj bulionu. Kurczaka podziel na nieduże kawałki.
2
Włóż szparagi do garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą z dodatkiem ½ łyżki masła i łyżeczki cukru. Gotuj przez 5 minut. Pokrój szparagi na kilkucentymetrowe kawałki.
3
W osobnym garnku ugotuj do miękkości obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Ugotowane rozgnieć na purée z dodatkiem łyżki śmietany i łyżeczki masła. Wymieszaj z posiekanym koperkiem. Przełóż do rękawa cukierniczego z grubą końcówką.
4
Roztop w rondelku z grubym dnem resztę masła, dodaj mąkę i przygotuj zasmażkę. Stopniowo dolej do niej około 100 ml bulionu z kurczaka, dodaj musztardę i wymieszaj na jednolity sos. Zahartuj łyżką gorącego sosu śmietanę i przełóż ją do rondelka. Do sosu dodaj także marynowany pieprz. Dopraw do smaku solą, zmielonym pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
5
Przelej sos do naczynia żaroodpornego. Ułóż w nim kawałki kurczaka i szparagów. Równomiernie rozsyp groszek. Na wierzch wyciśnij kleksy ziemniaczanego purée. Wstaw tak przygotowaną zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 190°C na około 30 minut.