Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka ze szparagami i kurczakiem może wydawać się pracochłonna. To jednak bardzo proste w przygotowaniu, efektowne danie – idealne na obiad dla gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34164
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1371
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113601
199
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34164
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1371
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113601
199
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka ze szparagami i kurczakiem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- około 500 g filetów z piersi kurczaka
- 12 zielonych szparagów
- 150 g groszku zielonego (może być mrożony)
- 500 g ziemniaków
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 180 kwaśnej ml śmietany (12%)
- 2-3 łyżeczki musztardy
- ½ łyżeczki marynowanego pieprzu
- ½ małego pęczka koperku
- 2 listki laurowe
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka cukru
- starta gałka muszkatołowa (do smaku)
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Oczyść filety z kurczaka (z błonek, chrząstek) i ugotuj do miękkości (około 20 minut od momentu zagotowania się wody) w lekko osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych. Odcedź ugotowane mięso, nie wylewaj bulionu. Kurczaka podziel na nieduże kawałki.
2
Włóż szparagi do garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą z dodatkiem ½ łyżki masła i łyżeczki cukru. Gotuj przez 5 minut. Pokrój szparagi na kilkucentymetrowe kawałki.
3
W osobnym garnku ugotuj do miękkości obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Ugotowane rozgnieć na purée z dodatkiem łyżki śmietany i łyżeczki masła. Wymieszaj z posiekanym koperkiem. Przełóż do rękawa cukierniczego z grubą końcówką.
4
Roztop w rondelku z grubym dnem resztę masła, dodaj mąkę i przygotuj zasmażkę. Stopniowo dolej do niej około 100 ml bulionu z kurczaka, dodaj musztardę i wymieszaj na jednolity sos. Zahartuj łyżką gorącego sosu śmietanę i przełóż ją do rondelka. Do sosu dodaj także marynowany pieprz. Dopraw do smaku solą, zmielonym pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
5
Przelej sos do naczynia żaroodpornego. Ułóż w nim kawałki kurczaka i szparagów. Równomiernie rozsyp groszek. Na wierzch wyciśnij kleksy ziemniaczanego purée. Wstaw tak przygotowaną zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 190°C na około 30 minut.