Smaker

Zapiekanka ze szparagami i kurczakiem

07.06.2023 Odsłon: 5140
5.0 (13 oceny)
Zapiekanka ze szparagami i kurczakiem
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka ze szparagami i kurczakiem może wydawać się pracochłonna. To jednak bardzo proste w przygotowaniu, efektowne danie – idealne na obiad dla gości.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka ziemniaczana Magdy Gessler
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka ziemniaczana Magdy Gessler

Sałatki Sałatka ziemniaczana Magdy Gessler

Ta sałatka ziemniaczana to kultowy przepis Magdy Gessler, który zaprezentował...

Odsłon: 851

30 min
3
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4914

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 35125

>60 min
48
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 876

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 793

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 611

60 min
2
Dania główne
Zapiekanka ze szparagami i kurczakiem
Zapiekanka ze szparagami i kurczakiem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • około 500 g filetów z piersi kurczaka
  • 12 zielonych szparagów
  • 150 g groszku zielonego (może być mrożony)
  • 500 g ziemniaków
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 180 kwaśnej ml śmietany (12%)
  • 2-3 łyżeczki musztardy
  • ½ łyżeczki marynowanego pieprzu
  • ½ małego pęczka koperku
  • 2 listki laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka cukru
  • starta gałka muszkatołowa (do smaku)
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Oczyść filety z kurczaka (z błonek, chrząstek) i ugotuj do miękkości (około 20 minut od momentu zagotowania się wody) w lekko osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych. Odcedź ugotowane mięso, nie wylewaj bulionu. Kurczaka podziel na nieduże kawałki.

2

Włóż szparagi do garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą z dodatkiem ½ łyżki masła i łyżeczki cukru. Gotuj przez 5 minut. Pokrój szparagi na kilkucentymetrowe kawałki.

3

W osobnym garnku ugotuj do miękkości obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Ugotowane rozgnieć na purée z dodatkiem łyżki śmietany i łyżeczki masła. Wymieszaj z posiekanym koperkiem. Przełóż do rękawa cukierniczego z grubą końcówką.

4

Roztop w rondelku z grubym dnem resztę masła, dodaj mąkę i przygotuj zasmażkę. Stopniowo dolej do niej około 100 ml bulionu z kurczaka, dodaj musztardę i wymieszaj na jednolity sos. Zahartuj łyżką gorącego sosu śmietanę i przełóż ją do rondelka. Do sosu dodaj także marynowany pieprz. Dopraw do smaku solą, zmielonym pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

5

Przelej sos do naczynia żaroodpornego. Ułóż w nim kawałki kurczaka i szparagów. Równomiernie rozsyp groszek. Na wierzch wyciśnij kleksy ziemniaczanego purée. Wstaw tak przygotowaną zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 190°C na około 30 minut.