Dania główne Przepis na:
Żeberka duszone w kapuście kiszonej
Przepisów i artykułów: 569 Ocena: 4411
Dodano: 27.10.2018
Odsłon: 11876
Żeberka zrumienione na patelni a następnie duszone w piekarniku w kapuście kiszonej z dodatkiem marchwi. Pyszne i sycące danie, które można podawać z gotowanymi ziemniakami.
Składniki
- żeberka wieprzowe 1 kg
- majeranek 3 łyżki
- kminek mielony 1 łyżeczka
- papryka ostra mielona 1 łyżeczka płaska
- papryka słodka mielona 1 łyżeczka
- sól do smaku
- pieprz mielony do smaku
- czosnek 4 ząbki
- kapusta kiszona 1 kg
- marchew 1 szt duża
- cebula 1 szt duża
- liść laurowy 2 szt
- ziele angielskie 3 ziarna
- pieprz czarny ziarnisty 5 ziaren
- smalec do smażenia
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Żeberka myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki z jedną, dwoma kostkami. Nacieramy przyprawami: majerankiem, kminkiem, paprykami, pieprzem i solą i obkładamy pokrojonym w plasterki czosnkiem. Pamiętajmy, że w czasie pieczenia z kiszoną kapustą mięso "przejdzie" kwaśnym smakiem kapusty. Tak przygotowane mięso przykrywamy i odstawiamy do lodówki na ok. 5 godz.
-
Przygotowujemy kapustę: jeśli jest bardzo kwaśna możemy ją najpierw przepłukać. Kapustę odciskamy z soku, szatkujemy i przekładamy do garnka. Do kapusty dodajemy ok. 200 ml odciśniętego z kapusty soku. W razie potrzeby do kapusty możemy dolać odrobinę wody.
Marchew obieramy, kroimy w cienkie plastry i dodajemy do kapusty.
Cebulę obieramy, drobno kroimy, szklimy na rozgrzanym smalcu i dodajemy do kapusty. Dodajemy również przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i wszystko razem gotujemy ok. 30-40 min. od czasu do czasu mieszając.
-
Na patelnię na której podsmażaliśmy cebulę dodajemy smalec i obsmażamy na rumiano z obu stron żeberka.
Połowę kapusty przekładamy do naczynia żaroodpornego a na niej układamy obsmażone żeberka i przykrywamy resztą kapusty.
-
Naczynie żaroodporne przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Pieczemy ok. 50 min.
6737 odsłon
41
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
SlodkoSlodka83 28 października 2018Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam,bardzo smacznie i swojsko :-) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 28 października 2018Zgłoś do usunięcia
Obiad na bogato! Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 27 października 2018Zgłoś do usunięcia
jakie apetyczne :) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz