Smaker

Żeberka w kapuście kiszonej

06.05.2025 Odsłon: 5148
5.0 (8 oceny)
Żeberka w kapuście kiszonej
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Żeberka w kapuście kiszonej to danie, które jest inspirowane kuchnią niemiecką. Na zachodzie rozpływające się w ustach żeberka z kwaśnymi dodatkami to prawdziwy majstersztyk, którym zajadą się z okazji świąt czy ważniejszych wydarzeń rodzinnych. Nie ma się czemu dziwić! Choć przyrządzenie tej potrawy wymaga wiele cierpliwości, to z pewnością warto go spróbować.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 176

15 min
2
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1318

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4429

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3857

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1165

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 3944

15 min
5
Dania główne
Żeberka w kapuście kiszonej
Żeberka w kapuście kiszonej
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg chudych żeberek wieprzowych
  • 1 kg kapusty białej
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 3 jabłka
  • 1 czerwona papryka
  • 400 ml białego wina wytrawnego
  • 50 g brązowego cukru
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka kminku
  • 16 jagód jałowca
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Żeberka umyj i osusz, a następnie pokrój je w porcje. Posyp je solą i czarnym pieprzem, a następnie połóż na ruszcie piekarnika rozgrzanego do 230 st. Celsjusza. Piecz je przez 30 minut, do uzyskania złotego koloru. Po połowie czasu obróć je.

2

Podpieczone żeberka umieść w dużej brytfannie.

3

Kapustę białą i kiszoną poszatkuj. Kiszoną przepłucz pod bieżącą wodą i dobrze odciśnij. Paprykę pokrój w średniej wielkości kostkę, a jabłka w plasterki.

4

W misce wymieszaj oba rodzaje kapusty, paprykę i koncentrat pomidorowy.

5

W osobnej miseczce wymieszaj cukier, czosnek, jałowiec i kminek.

6

Na żeberka w brytfannie nałóż połowę mieszanki kapust, posyp połową mieszanki przypraw i połóż połowę plasterków jabłek. Powtórz rozkładanie składników zgodnie z tą kolejnością.

7

Powoli wlej wino, rozprowadzając je po całej zawartości naczynia.

8

Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. Celsjusza. Danie piecz przez 4 godziny, od czasu do czasu mieszając.

9

Żeberka w kapuście kiszonej wyjmij i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Podawaj na ciepło, samodzielnie lub z dodatkiem skrobiowym.