Smaker

Żeberka w kapuście kiszonej

06.05.2025 Odsłon: 5136
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Żeberka w kapuście kiszonej to danie, które jest inspirowane kuchnią niemiecką. Na zachodzie rozpływające się w ustach żeberka z kwaśnymi dodatkami to prawdziwy majstersztyk, którym zajadą się z okazji świąt czy ważniejszych wydarzeń rodzinnych. Nie ma się czemu dziwić! Choć przyrządzenie tej potrawy wymaga wiele cierpliwości, to z pewnością warto go spróbować.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 6499

30 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Tort makowy z ananasem

Ciasta Tort makowy z ananasem

Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...

Odsłon: 1671

60 min
8
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Lasagne z mięsem mielonym

Dania główne Lasagne z mięsem mielonym

Przepis na domową lasagne to idealny pomysł na domowy, smaczny obiad.

Odsłon: 1011

60 min
2
izaa_a
izaa_a
Desery

torcik z kremem śmietankowo-kawowym

Desery torcik z kremem śmietankowo-kawowym

..torty z kremem kawowym to jedne z moich ulubionych, tym razem torcik z krem...

Odsłon: 656

60 min
1
Ogrodowa
Ogrodowa
Desery

OPONKI serowe Puszyste i miekkie

Desery OPONKI serowe Puszyste i miekkie

Ten przepis jest dla początkujących każdy sobie poradzi, szybko i smacznie. P...

Odsłon: 468

15 min
2
magiczneslodkosci
magiczneslodkosci
Ciasta

Puchatek malinowy na herbatnikach

Ciasta Puchatek malinowy na herbatnikach

Szybkie ciasto na herbatnikach.

Odsłon: 3956

30 min
5
Dania główne
Żeberka w kapuście kiszonej
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg chudych żeberek wieprzowych
  • 1 kg kapusty białej
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 3 jabłka
  • 1 czerwona papryka
  • 400 ml białego wina wytrawnego
  • 50 g brązowego cukru
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka kminku
  • 16 jagód jałowca
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Żeberka umyj i osusz, a następnie pokrój je w porcje. Posyp je solą i czarnym pieprzem, a następnie połóż na ruszcie piekarnika rozgrzanego do 230 st. Celsjusza. Piecz je przez 30 minut, do uzyskania złotego koloru. Po połowie czasu obróć je.

2

Podpieczone żeberka umieść w dużej brytfannie.

3

Kapustę białą i kiszoną poszatkuj. Kiszoną przepłucz pod bieżącą wodą i dobrze odciśnij. Paprykę pokrój w średniej wielkości kostkę, a jabłka w plasterki.

4

W misce wymieszaj oba rodzaje kapusty, paprykę i koncentrat pomidorowy.

5

W osobnej miseczce wymieszaj cukier, czosnek, jałowiec i kminek.

6

Na żeberka w brytfannie nałóż połowę mieszanki kapust, posyp połową mieszanki przypraw i połóż połowę plasterków jabłek. Powtórz rozkładanie składników zgodnie z tą kolejnością.

7

Powoli wlej wino, rozprowadzając je po całej zawartości naczynia.

8

Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. Celsjusza. Danie piecz przez 4 godziny, od czasu do czasu mieszając.

9

Żeberka w kapuście kiszonej wyjmij i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Podawaj na ciepło, samodzielnie lub z dodatkiem skrobiowym.