Name: żeberka w młodej kapuście
Prep time: do 60 min
Ingredients: 1 duża główka młodej kapusty, 1 kg żeberek wp, 2 duże cebule; 3 średnie marchewki, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 5 kopiastych łyżek mąki do obtaczania mięsa; 2 liście laurowe, 4 kulki ziela angielskiego, 2 szczypty kminku; sól, pieprz, słodka mielona papryka

żeberka w młodej kapuście

do 60 min

60 min

5-6 osób

5-6 os.

Ewaaa

Żeberka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na paski (po 2 kostki), posypujemy solą i pieprzem, układamy w naczyniu, zawijamy w folię śniadaniową, odstawiamy na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie mięso obtaczamy w mące, przysmażamy na złoto na silnie rozgrzanym oleju. Żeberka odkładamy na talerzyk i na tym samym tłuszczu przysmażamy na blado złoty kolor posiekaną cebulę, dokładamy żeberka i zalewamy wrzątkiem by lekko przykrył mięso, dodajemy odrobinę soli (mało) i dusimy około 30 minut na małym ogniu pod przykryciem. Kapustę szatkujemy średnio grubo, wrzucamy do sporego garnka razem ze startą na dużych oczkach marchewką, zalewamy wodą do 3/4 objętości kapusty, wrzucamy liście, ziele, trochę soli i pieprzu, gotujemy około 10 minut, potem wlewamy żeberka razem z wywarem (mięso ma być zanurzone w kapuście), gotujemy dalej około 20 - 30 minut. Po tym czasie mięso jest już ugotowane i kapusta miękka, więc dodajemy koncentrat, zagotowujemy. Następnie finalnie doprawiamy (nie zapominając o czerwonej papryce) i gotowe. Smacznego :)

żeberka w młodej kapuście

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Śniadania

Desery

Desery

Przepisy Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Ostatnio komentowane przepisy

żeberka w młodej kapuście

Sposób przygotowania: