Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żeberka w sosie śliwkowym to propozycja dla koneserów głębokich mięsnych smaków z nutą słodkości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34955
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 17817
23
55
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34955
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 17817
23
55
REKLAMA
Dania główne
Żeberka w sosie śliwkowym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 1 płaska łyżeczka papryki wędzonej
- 1 płaska łyżeczka rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sos:
- 100 g suszonych śliwek
- 400 g passaty pomidorowej
- 20 g ketchupu
- 100 ml napoju typu cola
- 1 cebula
- 1 łyżka cukru brązowego
- 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1 płaska łyżeczka papryki ostrej mielonej
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Do podania:
- sezam
Sposób przygotowania:
1
Żeberka pokrój na kawałki. Oprósz solą i pieprzem, a następnie dopraw papryką wędzoną oraz rozmarynem. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę. Natrzyj nimi żeberka. Odstaw do lodówki na około 40 minut.
2
Teraz przygotuj sos, który jednocześnie będzie marynatą dla żeberek. Cebulę posiekaj bardzo drobno. Na małej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, posól ją i mieszaj od czasu do czasu. Smaż aż delikatnie się zeszkli. Wtedy dodaj cukier brązowy i poczekaj aż się skarmelizuje. Dodaj gałkę muszkatołową, paprykę słodką i ostrą, a także ketchup. Wlej colę. Podgrzewaj na niewielkim ogniu aż sos lekko zgęstnieje. Wtedy dodaj śliwki suszone. Zamieszaj. Po 5 minutach wlej passatę pomidorową. Gotuj przez około 10 minut. Na koniec zblenduj sos na gładką masę.
3
Piekarnik rozgrzej do 160 stopni Celsjusza. Żeberka dokładnie obtocz w powstałym sosie. Przełóż całość do rękawa i zabezpiecz go z dwóch stron. Piecz około 90 minut, a po tym czasie przełóż rękaw z mięsem w środku na drugą stronę. Zostaw na kolejne 60 minut. Jeśli mięso będzie jeszcze twarde, wydłuż czas pieczenia o 20 minut. Po tym czasie rozerwij ostrożnie rękaw i zwiększ temperaturę do 180 stopni Celsjusza. Zostaw tak na 15 minut, aby wierzch mięsa się zarumienił, a sos zgęstniał.
4
Po upieczeniu posyp sezamem.