Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placki ziemniaczane podane z duszonymi kostkami szynki i polane sosem.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Ziemniaczane placki z sosem z szynki.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Placki:
- ziemniaki 11 dużych lub 3 kg
- kurze jajka 3-4 szt.
- cebula połowa
- mąka pszenna 3/4 szklanki
- sól do smaku
- pieprz ziołowy do smaku
- majeranek 1 łyżka
- tłuszcz do smażenia
- Sos z szynki wieprzowej:
- wieprzowa szynka 1,3 kg
- suszona włoszczyzna
- cebula połowa
- czosnek 3 ząbki
- domowa pasta rosołowa 1 łyżka
- liście laurowe 3 szt.
- ziele angielskie 10 szt.
- pieprz kolorowy
- Pieprz ziołowy
- Sól do smaku
- mąka do zagęszczenia
- śmietana do zabielenia
Sposób przygotowania:
1
Sos: Wymyte mięso kroimy w większą kostkę i smażymy na gorącej patelni z tłuszczem. Cebulę i czosnek kroimy, lekko solimy by zmiękły i gdy mięso będzie zarumienione dodajemy cebulę z czosnkiem, doprawiamy majerankiem i pieprzem i dusimy pod przykryciem do miękkości dolewając pół szklanki wody. W oddzielnym garnczku wlewamy 4 szklanki wody, suszoną włoszczyznę i pastę rosołową. Doprawiamy do smaku, dodajemy pozostałe przyprawy i gotujemy do miękkości warzyw. Gdy mięso z cebulką będzie miękkie dodajemy do garnka z bulionem. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy gaz i na małym ogniu dusimy przez 15-20 minut by smaki połączyły się. Doprawiamy do smaku i lekko zagęszczamy rozmieszaną w wodzie mąką, zabielamy śmietaną. Gotujemy kilka minut mieszając.
2
Placki: Obrane, wymyte ziemniaki ścieramy na tarce. Startą pulpę doprawiamy solą i pieprzem ziołowym, dodajemy startą cebulę, jajka, majeranek i mąkę, dokładnie mieszamy. Gotową pulpę ziemniaczaną odstawiamy na 30 minut żeby dojrzała. Na gorącej patelni z tłuszczem smażymy większe placki z obu stron na rumiany kolor.
3
Danie: Na ułożony na talerzu placek nakładamy kostki mięsa z sosu, składamy placka na połowę i polewamy sosem. Smacznego !!!