Dania główne Przepis na:
Żołądki indycze z musem jabłkowym, boczniakami i imbirem
Przepisów i artykułów: 947 Ocena: 17760
Dodano: 14.10.2018
Odsłon: 4852
Takie połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę. A mus jabłkowy zapewne nie ostatni raz wykorzystany zostanie w potrawach.
Przepis wzorowany na przepisie Agaty Wojdy.
Składniki
- 600 g żołądków indyczych
- 1 l bulionu drobiowego bio
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 średnie cebule
- 200 g boczniaków
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki sosu sojowgo jasnego
- sól
- pieprz
- 2 twarde kwaśne jabłka
- 1 płaska łyżeczka suszonego lubczyku
- 1 płaska łyżeczka imbiru
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- gałka muszkatołowa
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Żołądki oczyściłem, przekroiłem na ćwiartki, zalałem bulionem na 30 minut, a potem gotowałem na wolnym ogniu z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego do czasu, aż były miękkie.
Na patelni rozgrzałem olej, na nim zrumieniłem posiekane cebule, dodałem pokrojone w paski boczniaki, miód i posiekany czosnek. Doprawiłem sosem sojowym i pieprzem. Podgotowane żołądki pokroiłem na małe kawałki, dodałem do cebuli, smażyłem ok. 3 minuty. Zalałem bulionem z gotowania, dodałem jabłka starte na mus, lubczyk i starty imbir.
Dusiłem jeszcze 30 min., , 5 minut przed końcem dodałem koncentrat, doprawiłem odrobina gałki, świeżo mielonym pieprzem i solą. Podałem z kaszą gryczaną, ogórkiem konserwowym i marynowana papryką.
Twoje notatki do przepisu
1359 odsłon
2
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (14)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Agata2003 28 października 2018Zgłoś do usunięcia
Przepis jest autorstwa pani Agaty Wojdy, a ukazla sie ostatnio na lamach magazynu Moje Gotowanie 10/2018. Przydała by sie chociaż wzmianka o tym fakcie, skoro "kopiuje" sie czyjes pomysly :( Nieladnie. Pozdrawiam Agata Odpowiedzi: 2 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 20 października 2018Zgłoś do usunięcia
Swietna potrawa. Moje smaki :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 17 października 2018Zgłoś do usunięcia
To było to! <31 Kto głosował? | Odpowiedz
Kardamonovy 16 października 2018Zgłoś do usunięcia
Skład petarda <3. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
ciacho50 15 października 2018Zgłoś do usunięcia
Rob zaskakujesz mnie pozytywnie. Pysznie i pomysłowo zarazem i co przepis to ciekawszy. Dotychczas z boczniaków robiłam tylko kotlety. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 14 października 2018Zgłoś do usunięcia
Danie wygląda pysznie i ciekawie.:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 14 października 2018Zgłoś do usunięcia
Ciekawe połączenie :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz