Dania główne Przepis na:
Żołądki indycze z musem jabłkowym, boczniakami i imbirem
Przepisów i artykułów: 873 Ocena: 16745
Dodano: 14.10.2018
Odsłon: 4777
Takie połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę. A mus jabłkowy zapewne nie ostatni raz wykorzystany zostanie w potrawach.
Przepis wzorowany na przepisie Agaty Wojdy.
Składniki
- 600 g żołądków indyczych
- 1 l bulionu drobiowego bio
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 średnie cebule
- 200 g boczniaków
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki sosu sojowgo jasnego
- sól
- pieprz
- 2 twarde kwaśne jabłka
- 1 płaska łyżeczka suszonego lubczyku
- 1 płaska łyżeczka imbiru
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- gałka muszkatołowa
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Żołądki oczyściłem, przekroiłem na ćwiartki, zalałem bulionem na 30 minut, a potem gotowałem na wolnym ogniu z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego do czasu, aż były miękkie.
Na patelni rozgrzałem olej, na nim zrumieniłem posiekane cebule, dodałem pokrojone w paski boczniaki, miód i posiekany czosnek. Doprawiłem sosem sojowym i pieprzem. Podgotowane żołądki pokroiłem na małe kawałki, dodałem do cebuli, smażyłem ok. 3 minuty. Zalałem bulionem z gotowania, dodałem jabłka starte na mus, lubczyk i starty imbir.
Dusiłem jeszcze 30 min., , 5 minut przed końcem dodałem koncentrat, doprawiłem odrobina gałki, świeżo mielonym pieprzem i solą. Podałem z kaszą gryczaną, ogórkiem konserwowym i marynowana papryką.
7161 odsłon
62
Komentarze do przepisu (14)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Agata2003 28 października 2018Zgłoś do usunięcia
Przepis jest autorstwa pani Agaty Wojdy, a ukazla sie ostatnio na lamach magazynu Moje Gotowanie 10/2018. Przydała by sie chociaż wzmianka o tym fakcie, skoro "kopiuje" sie czyjes pomysly :( Nieladnie. Pozdrawiam Agata Odpowiedzi: 2 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 20 października 2018Zgłoś do usunięcia
Swietna potrawa. Moje smaki :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 17 października 2018Zgłoś do usunięcia
To było to! <31 Kto głosował? | Odpowiedz
Kardamonovy 16 października 2018Zgłoś do usunięcia
Skład petarda <3. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
ciacho50 15 października 2018Zgłoś do usunięcia
Rob zaskakujesz mnie pozytywnie. Pysznie i pomysłowo zarazem i co przepis to ciekawszy. Dotychczas z boczniaków robiłam tylko kotlety. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 14 października 2018Zgłoś do usunięcia
Danie wygląda pysznie i ciekawie.:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 14 października 2018Zgłoś do usunięcia
Ciekawe połączenie :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz