Smaker
Boże Narodzenie na słono

Zrazy mielone z indyka w sosie pieczarkowym

11.04.2023 Odsłon: 1534
5.0 (4 oceny)
30 min
3-4 os.
Anika1
Anika1

Pyszne zrazy z indyka. Delikatne, rozpływające się w ustach. Podane z sosem pieczarkowym, moim ulubionym, jak dla mnie stanowią idealny obiad. Będzie smakował i małym i dużym. Do zrazów ziemniaki lub kasza. Pycha!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 850

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2838

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 946

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1692

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 545

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14604

>60 min
35
Dania główne
Zrazy mielone z indyka w sosie pieczarkowym
Autor:
Anika1
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 50 dag piersi z indyka
  • 1 małą cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała kajzerka ( nie miałam, więc użyłam 2 kromki białego chleba )
  • 1 żółtko
  • sól i pieprz
  • słodka papryka i majeranek
  • bio jarzynka ( mieszanka zmielonych przypraw i suszonych jarzyn )
  • Na sos:
  • 50 dag pieczarek
  • bio jarzynka
  • sól i pieprz
  • 1-2 łyżki mąki
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • masło klarowane / olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Mięso, cebulę, czosnek oraz namoczoną i odciśniętą bułkę ( ew chleb) mielimy

2

Do masy dodajemy żółtko oraz przyprawy

3

Wszystko dokładnie wyrabiamy

4

Z masy formujemy podłużne zrazy ( żeby mięso nie kleiło się do rąk warto zamaczać je przed formowaniem zraza w miseczce z wodą )

5

Zrazy wrzucamy do garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą doprawioną łyżeczką jarzynki

6

Zrazy gotujemy ok 30 minut

7

W czasie gotowania zrazów przygotowujemy sos: na patelni ( ja używam do tego głębokiej patelni typu wok )rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy na niego drobno pokrojoną cebulę i chwilę smażymy, aż lekko się zeszkli. Następnie dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilę razem smażymy

8

Do cebuli dodajemy pokrojone pieczarki. Solimy i dusimy pod przykryciem ok 5-8 minut

9

Doprawiamy solą i wlewamy ok 1 szklanki bulionu przygotowanego na bazie jarzynki. Zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i intensywnie mieszamy, aby śmietana dobrze się rozprowadziła. Doprawiamy pieprzem

10

Na koniec niewielką ilość wody mieszamy z mąką i wlewamy stopniowo do sosu cały czas mieszając i obserwując, czy sos nie za bardzo gęstnieje. Zagotowujemy

11

Zrazy z sosem pieczarkowym świetnie smakują z tłuczonymi ziemniakami oraz z kaszą jęczmienną