Smaker

Zrazy ze schabu w sosie

11.03.2023 Odsłon: 169174
5.0 (117 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Klasyczne zrazy, tradycyjny element kuchni niemieckiej lub śląskiej, są wykonywane z wołowiny. Dziś sięgamy po popularniejszy schab. Zrazy świetnie sprawdzą się na niedzielnym lub świątecznym obiedzie. Podawaj je z kaszą i kiszonym ogórkiem lub kluskami śląskimi i czerwoną kapustą.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 211

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 362

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 28020

60 min
32
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 218

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1320

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 629

>60 min
3
Dania główne
Zrazy ze schabu w sosie
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 10 plastrów schabu (takie jak na kotlety)
  • 1 słoiczek ulubionej musztardy
  • 10 plasterków wędzonego boczku
  • ok 8-10 ogórków kiszonych
  • 1 biała, duża cebula
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz czarny
  • olej lub smalec do smażenia
Sos:
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • ok 250 ml bulionu wołowego lub drobiowego
Sposób przygotowania:
1

Rozbij mięso tłuczkiem, po czym natrzyj solą i pieprzem z dwóch stron. Obierz cebulę i pokrój w piórka, a ogórka w cienkie plasterki lub w słupki. Każdy kawałek mięsa posmaruj musztardą, ułóż na nim plasterek boczku, piórka cebuli i plasterek ogórka. Ciasno zawiń mięso w roladkę i zepnij wykałaczkami. Obtocz zrazy w mące, strzepnij nadmiar i obsmaż na mocno rozgrzanym tłuszczu.

2

Do patelni dołóż 2 łyżki masła i zalej bulionem. Duś zrazy na wolnym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Następnie odlej trochę płynu do szklanki, połącz z mąką (aby nie było grudek) i ponownie wlej na patelnię. Pogotuj chwilę, aby sos zgęstniał. Zrazy są gotowe. Podawaj je wprost z patelni z ulubionymi dodatkami. Możesz posypać ulubioną zielniną.