Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa gulaszowa z pieczarkami jest lżejsza od klasycznego gulaszu, ale wciąż można ją uznać za sycące danie jednogarnkowe – świetne na chłodniejsze z wiosennych dni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1798
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1798
50
REKLAMA
Dania główne
Zupa gulaszowa z pieczarkami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 200 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1 średnia marchewka
- 2 małe cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 500-750 ml bulionu mięsnego
- 100 ml słodkiej śmietany (30%)
- ½ łyżeczki cząbru
- ½ łyżeczki kminku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- sól, pieprz (do smaku)
- garść posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)
- smalec, masło (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój mięso w kostkę (o boku około 1,5-2 cm). Przełóż do miski i oprósz mielonymi paprykami, a także solą i pieprzem. Odłóż na czas przygotowania pozostałych składników.
2
Umyj pieczarki i pokrój na plasterki. Usuń z papryki gniazdo nasienne. Miąższ pokrój na niezbyt drobne kawałki. Obierz marchewkę i pokrój na półplasterki. Obierz cebule i ząbki czosnku. Cebule pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
3
Rozgrzej na patelni trochę smalcu. Obsmaż na nim mięso przez kilka minut. Zdejmij z patelni.
4
Dołóż na patelnię trochę smalcu i podsmaż cebulę. Gdy się zeszkli, dołóż na patelnię marchewkę i paprykę. Smaż przez kilka minut. Pod koniec dołóż na patelnię czosnek.
5
Połącz wszystkie składniki w garnku z nieprzywierającym dnem. Wlej gorący bulion (dostosuj ilość do tego, jak gęsta ma być zupa). Dołóż kminek, listek laurowy i ziele angielskie. Duś gulasz na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny – do miękkości mięsa. Co pewien czas zamieszaj.
6
W międzyczasie na czystej patelni wysmaż na maśle pieczarki.
7
Dodaj do gulaszu pieczarki, koncentrat pomidorowy i cząber. Dopraw całość do smaku solą i pieprzem. Gotuj przez kilka minut, po czym wlej zahartowaną śmietanę. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę.
8
Przed podaniem udekoruj gulasz z pieczarkami posiekaną natka pietruszki.