Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto o królewskim smaku wymyślone przez szwajcarskiego kucharza Philippe Guignard
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami - to zawsze smakuje i zawsze się udaje. :) W tym przepisie...
Odsłon: 282
3
Pieczywo
Chleb pszenny
Domowy chleb pszenny na drożdżach – prosty, puszysty w środku i z pięknie chr...
Odsłon: 43
0
Dania główne
Faszerowane pieczarki
Faszerowane pieczarki to łatwe danie obiadowe. Pyszne pieczone pieczarki z do...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Grzyby
- Przyprawy
Odsłon: 78
0
Ciasta
Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę
To ciasto to doskonały przykład na to, że proste przepisy są najlepsze. Wszys...
Odsłon: 3338
8
Sałatki
Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
To prosta, kolorowa i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 368
0
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami - to zawsze smakuje i zawsze się udaje. :) W tym przepisie...
Odsłon: 282
3
Pieczywo
Chleb pszenny
Domowy chleb pszenny na drożdżach – prosty, puszysty w środku i z pięknie chr...
Odsłon: 43
0
Dania główne
Faszerowane pieczarki
Faszerowane pieczarki to łatwe danie obiadowe. Pyszne pieczone pieczarki z do...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Grzyby
- Przyprawy
Odsłon: 78
0
Ciasta
Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę
To ciasto to doskonały przykład na to, że proste przepisy są najlepsze. Wszys...
Odsłon: 3338
8
Sałatki
Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
To prosta, kolorowa i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 368
0
REKLAMA
Ciasta
Ananasowy tort królewski
Europa112
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- 5 żółtek (300g)
- 65 g cukru
- 80 g mąki
- 1/2 łyżeczki startej skórki od cytryny
- 6 białka (175g)
- 65 g cukru
- szczypta soli
- KREM:
- 250 ml mleka
- 1/2 laski wanili lub 2 paczki cukru waniliowego
- 50 g cukru
- 1 żółtko
- 25 g proszku do ubijania bitej śmietany
- 10 ml rumu
- 6 listków żelatyny
- 500 g pokrojonego w kostkę ananasa
- 400 g śmietany
- 1 paczka jasnej galaretki owocowej
- 100 g marmolady morelowej
Sposób przygotowania:
1
Na biszkopt: *Ubijamy żółtka z cukrem przez ok 8 minut, dodajemy mąkę oraz skórki od cytryny, wszystko dokładnie mieszamy. *Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i sól. Wszystko bardzo delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. *Masę wylewamy na prostokątną blachę wyłożoną pergaminem. Ciasto powinno mieć wysokość ok 1 cm. Pieczemy w wysokiej temperaturze czyli 250 stopni przez 5 minut. *Po wyciągnięciu z pieca delikatnie posypujemy cukrem i chłodzimy.
2
Po doklejeniu od pergaminu ciasto przekrawamy na połowę. Każdą część smarujemy cieniutko marmoladą morelową i bardzo ciasno zwijamy w rulon, który obwiązujemy folią i odkładamy na 3 godziny do lodówki.
3
Roladki kroimy w cienkie plasterki i układamy tak jak na zdjęciu.
4
Na masę *Podgrzewamy mleko z cukrem i wanilią. Zółtko mieszamy z proszkiem do ubijania śmietany. Następnie dodajemy kilka łyżek ciepłego mleka. Całość wlewamy do mleka i zagotowujemy ciągle mieszając. Następnie chłodzimy. *Smietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy rum, pokrojonego ananasa, oraz rozpuszczoną w małej ilości wady żelatynę. Mieszamy z ostygniętym mlekiem i wlewamy do uprzednio wyłożonej biszkoptem tortownicy (28 cm). Odstawiamy do zastygnięcia.
5
Układamy jeszcze górną warstwę z biszkoptów i zalewamy bardzo ostroznie , jak najcieniej uprzednio przygotowaną jasną galaretką.
6
Ps 1.Są pewne trudności z oderwaniem po upieczeniu biszkoptu od pergaminu. Trzeba to jakoś przejść. Ps 2.Im bardziej ciasno będą zwinięte ruloniki tym lepiej. Ps 3 W przepisie koniecznie musi być dzem morelowy oraz proszek do ubijania śmietany Ps 4 Przepis pochodzi z książki : EUROPAS MEISTERKÖCHEN BITTE ZU TISCH