Smaker

Babka majonezowa

23.03.2024 Odsłon: 910
5.0 (25 oceny)

Przepis dnia: 30-03-2024

30 min
60 min
5-6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na proste ciasto z dość nietypowym składnikiem, które ozdobi Wasz Wielkanocny stół. Przygotujemy migdałową babkę majonezową, pokrytą grubą warstwą lukru i prażonymi płatkami migdałowymi. Babka kusi przyjemnie migdałowym zapachem i smakiem. Całość jest puszysta, lekka, szybka i prosta w przygotowaniu. Idealne ciasto na Wielkanocny stół!

Potrzebne przybory kuchenne

mikser, forma do babek o średnicy 20-22 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 597

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11997

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2070

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13500

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46255

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2751

30 min
13
Desery
Babka majonezowa
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Babka
  • 100 g (ok. 2/3 szklanki) mąki pszennej
  • 100 g (ok. 1/2 szklanki) skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 4 duże jajka
  • 150 g (ok. 3/4 szklanki) białego cukru
  • 120 g majonezu
  • Ekstrakt migdałowy
Dekoracja
  • 30 g płatków migdałowych
  • 150 g (ok. 1 szklanka) cukru pudru
  • Ok. 1,5 łyżki wody
  • Ok. 2 łyżek Amaretto
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przesiej 100 g mąki pszennej, 100 g skrobi ziemniaczanej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Po pozbyciu się wszystkich grudek dodaj niewielką szczyptę soli i wymieszaj wszystko do równego rozprowadzenia dodatków w mące.

2

Do osobnej dużej miski wlej 4 duże jajka, a następnie dodaj do nich 150 g drobnego, białego cukru. Zawartość naczynia ubij przy pomocy miksera na wysokich obrotach, aż jajka staną się jasne i puszyste, a całość mocno zgęstnieje. Zajmie to około 5, 6 minut.

3

Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji dodaj do masy 120 g pełnotłustego majonezu oraz ekstrakt migdałowy. Zawartość miski krótko wymieszaj ze sobą przy pomocy miksera na niskich obrotach, tylko do uzyskania jednolitej masy. Kiedy to nastąpi, dodaj składniki suche. Zrób to w trzech partiach, za każdym razem ostrożnie łącząc ze sobą zawartość naczynia sylikonową szpatułką. Ciasto mieszaj tylko do chwili, aż suchy proszek przestanie być widoczny.

4

Tak przygotowane ciasto przelej do wysmarowanej masłem formy z kominem obsypanej bułką tartą.

5

Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na 40 – 45 minut, do suchego patyczka. Kiedy jest gotowe, wyjmij je od razu z piekarnika i odstaw w blaszce na około 20 – 30 minut, do lekkiego przestudzenia. Następnie wyjmij babkę z formy na kratkę i wystudź całkowicie.

6

Podczas gdy babka stygnie, przygotuj dekorację. 30 g płatków migdałowych wyłóż na zimną patelnię. Włącz średnio niski ogień i praż migdały przez około 3 – 4 minuty, stale mieszając, aż nabiorą delikatnie złotego koloru i uwolnią swój aromat. Ważne jest, żeby nie spuszczać z nich oka, bo łatwo mogą się przypalić i nabrać nieprzyjemnego gorzkiego smaku. Kiedy płatki lekko się zarumienią, zdejmij je z ognia, przełóż na talerz i rozprowadź równą warstwą po całej powierzchni.

7

Przygotuj lukier. Do 150 g cukru pudru dodaj 1 ½ łyżki wody oraz 2 łyżki Amaretto. Całość wymieszaj do uzyskania gęstego, ale w miarę płynnego lukru. Płyny dodawaj stopniowo, po łyżce, i za każdym razem dokładnie wymieszaj zawartość naczynia przed dodaniem kolejnej porcji. W ten sposób łatwiej będzie osiągnąć odpowiednią konsystencję.

8

Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji lukru polej nim wystudzoną babkę i udekoruj ją prażonymi płatkami migdałowymi. Ozdobioną babkę odstaw na około 15 minut, do zastygnięcia lukru.

9

Smacznego!