Smaker
Sezon na bób

Babka rumowa

26.03.2026 Odsłon: 435
5.0 (2 oceny)
Babka rumowa
>60 min
>60 min
5-6 os.
BogumilPrzybylak
BogumilPrzybylak

Babka rumowa to aromatyczne ciasto, które zachwyca wilgotną strukturą i wyrazistym smakiem. Po upieczeniu nasącza się ją słodkim syropem z dodatkiem rumu, dzięki czemu staje się miękka i pachnąca. To deser idealny na święta i specjalne okazje.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma na babkę

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 275

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1402

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10274

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2301

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 49

15 min
2
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4687

>60 min
38
Desery
Babka rumowa
Babka rumowa
Autor:
BogumilPrzybylak
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej,
  • 15 g świeżych drożdży (lub 5 g suchych),
  • 3 jajka,
  • 80 g masła (miękkiego),
  • 40 g cukru,
  • 80 ml mleka,
  • szczypta soli,
  • skórka z 1 cytryny.
Syrop rumowy:
  • 400 ml wody,
  • 150 g cukru,
  • 80-120 ml rumu,
  • skórka z 1 pomarańczy.
Opcjonalnie (różne propozycje podania):
  • 3 łyżki dżemu morelowego,
  • smażony ananas w plastrach,
  • krem cytrynowy,
  • lody kokosowe.
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj rozczyn: podgrzej lekko mleko (ma być letnie). Dodaj drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż zacznie się pienić.

2

Zrób ciasto: do miski wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, skórkę z cytryny i rozczyn. Wyrabiaj ciasto ok. 10 minut (mikserem z hakiem lub ręcznie). Dodawaj stopniowo miękkie masło i wyrabiaj dalej, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko klejące.

3

Wyrastanie: przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.

4

Pieczenie: przełóż ciasto do wysmarowanej masłem formy. Odstaw jeszcze na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Piecz w 180°C przez 25-30 minut, aż będzie złociste.

5

Przygotuj syrop rumowy: zagotuj wodę z cukrem i skórką pomarańczy. Gotuj 3-4 minuty. Zdejmij z ognia i dodaj rum.

6

Nasączanie: lekko ciepłą babę nakłuj patyczkiem w wielu miejscach. Powoli polewaj syropem, aby dobrze wsiąkł. Odstaw na minimum 1-2 godziny, aby ciasto się wchłonęło.

7

Wykończenie deseru: opcjonalnie wysmaruj dżemem morelowym. Możesz też smażonego ananasa pociąć w cienkie plastry i ułożyć na dnie miseczki. Następnie umieść tam nasączoną babę rumową przekrojoną na pół. Nałóż krem cytrynowy. Podawaj z lodami kokosowymi.