Przed rozpoczęciem ubijania białek przygotowujemy blachę wyłożoną papierem do pieczenia z odrysowanym okręgiem fi-23 cm i nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Białka z jajek umieszczamy w misce, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na gęstą pianę. Podczas ubijania dodajemy stopniowo po łyżce cukru, aby nie za szybko. Podczas ubijania piany z cukrem dodajemy sok z cytryny i po wyczerpaniu cukru dodajemy skrobię ziemniaczaną i miksujemy na najwolniejszych obrotach miksera do połączenia się skrobi z ubitą pianą. Piana musi być gęsta i błyszcząca. Ubitą pianę umieszczamy w narysowanym okręgu na papierze do pieczenia. Wyłożoną pianę zaciągamy patką do góry na całym jej obwodzie i wstawiamy blachę z pianą do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Po włożeniu zmniejszamy temperaturę do 150 stopni Celsjusza i jakby beza zaczęła lekko żółknieć stopniowo zmniejszamy temperaturę do 110 stopni Celsjusza. Pieczemy 100 minut. Po upieczeniu studzimy bezę przy lekko uchylonej klapie piekarnika.

Beza Pavlowa z bitą śmietaną i owocami.

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy dżem z czerwonej porzeczki

Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku

Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową

Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej

Frużelina wiśniowa do słoików na zimę

Sernik baskijski

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy dżem z czerwonej porzeczki

Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku

Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową

Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej

Frużelina wiśniowa do słoików na zimę

Sernik baskijski

Beza Pavlowa z bitą śmietaną i owocami.

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy