Name: Biszkopt kokosowy z lekkim kremem z mascarpone i ananasami
Prep time: > 60 min
Ingredients: 6 jajek (żółtka i białka osobno); 1 szklanka cukru; pół szklanki mąki krupczatki; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; pół szklanki wiórków kokosowych; 500 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%; 250 g serka mascarpone; 2 łyżki cukru; 2-3 plastry ananasa; wiórki kokosowe do dekoracji; cukiereczki do dekoracji

Biszkopt kokosowy z lekkim kremem z mascarpone i ananasami

Przepis dnia: 19-03-2023

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

Kawa-z-mlekiem

1. Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Oddzielamy białka od żółtek, do żółtek dodajemy 1 szklankę cukru i miksujemy na kogel-mogel. 2. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. 3. Następnie ubitą pianę łączymy z koglem-moglem. 4. Pół szklanki mąki krupczatki przesiewamy do masy i delikatnie mieszamy. 5. Przesiewamy też 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i mieszamy. 6. Na końcu stopniowo wsypujemy pół szklanki wiórków kokosowych i mieszamy. 7. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C. 8. Pieczemy przez ok. 35-40 minut w nagrzanym piekarniku, z grzaniem góra-dół na drugiej półce od dołu. Następnie upieczony biszkopt pozostawiamy do całkowitego wystudzenia w zamkniętym piekarniku. 9. Wystudzony biszkopt przecinamy na pół, by otrzymać dwa blaty. 10. Spieczony wierzch ścinamy. 11. Czas na krem. Do misy miksera wlewamy pół litra schłodzonej śmietanki 30%, dodajemy 2 łyżki cukru i miksujemy. 12. W trakcie miksowania dodajemy po łyżce serka mascarpone. 13. 2 lub 3 plastry ananasa kroimy drobno. 14. Blat biszkoptu smarujemy kremem, nie trzeba biszkoptu niczym nasączać. Na kremie układamy ananasy i jeszcze przykrywamy kremem. 15. Przykrywamy drugim blatem biszkoptu, smarujemy kremem po całości i wygładzamy. 16. Dekoracja to już jak kto chce. Ja wierzch posypuję wiórkami kokosowymi. 17. Boki możemy udekorować cukiereczkami i wiórkami kokosowymi 18. Gotowy chowamy na całą noc do lodówki. Kroimy następnego dnia i jest przepysznie, serdecznie polecam :-)

Biszkopt kokosowy z lekkim kremem z mascarpone i ananasami

Potrzebne przybory kuchenne

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Sałatki

Desery

Desery

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Biszkopt kokosowy z lekkim kremem z mascarpone i ananasami

Biszkopt kokosowy

Krem

Dodatki

Sposób przygotowania: