Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Biszkopt nasączany mlekiem skondensowanym - pyszne ciasto Tres Leches

09.06.2024 Odsłon: 4698
5.0 (10 oceny)
60 min
30 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na przepyszny deser rodem z Ameryki Łacińskiej. Przygotujemy Tres Leches, czyli prosty biszkopt nasączany trzema rodzajami mleka. Wilgotny biszkopt jest przyjemnie słodki, delikatny, i rozpływa się w ustach. W smaku dominują nuty wanilii i mleka skondensowanego, a ubita śmietanka dodaje ciastu świeżości. Proste w przygotowaniu ciasto, które uświetni niejedno rodzinne spotkanie.

Potrzebne przybory kuchenne

blaszka 37 x 24 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Ciasteczka portugalskie

Desery Ciasteczka portugalskie

Ciasteczka portugalskie pitos de Santa Luiza zawdzięczają swoją nazwę ciekawe...

Odsłon: 5249

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 1514

30 min
34
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety dziadowskie

Dania główne Krokiety dziadowskie

Te krokiety dziadowskie udowadniają, że możesz stworzyć pyszne danie, wykorzy...

Odsłon: 27638

30 min
25
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Kotlety drobiowe z mozzarellą

Dania główne Kotlety drobiowe z mozzarellą

Przygotowując się do rodzinnego obiadu lub spotkania z bliskimi, warto postaw...

Odsłon: 98

30 min
2
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po diabelsku

Przekąski Śledzie po diabelsku

Śledzie po diabelsku to idealny przepis dla miłośników mocniejszych i bardzie...

Odsłon: 3166

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Zdrowe smarowidło do chleba

Śniadania Zdrowe smarowidło do chleba

Polecam. Domownicy byli zgodni. To jest pyszne. Na zdrowie.

Odsłon: 4503

15 min
10
Desery
Biszkopt nasączany mlekiem skondensowanym - pyszne ciasto Tres Leches
Autor:
MazPrzyGarach
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt
  • 150 g (ok. 1 szklanka) mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • 6 dużych jajek (w temperaturze pokojowej)
  • 250 g (1 i ¼ szklanki) cukru
  • 100 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
  • 1,5 łyżeczki pasty waniliowej
Nasączenie
  • 400 g niesłodzonego mleka skondensowanego
  • 400 g słodzonego mleka skondensowanego
  • 80 ml mleka
Zdobienie
  • 500 ml śmietany kremówki (36%)
  • 60 g (ok. 4 łyżki) cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki pasty waniliowej
  • Cynamon, do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przesiej 150 g mąki pszennej, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia i niewielką szczyptę soli przez drobne sitko, żeby pozbyć się wszelkich grudek. Przemieszaj je krótko przy pomocy rózgi, tylko do rozprowadzenia dodatków w mące, i na chwilę odstaw.

2

Do osobnej, dużej miski przelej 6 białek dużych jaj. Ubij je przy pomocy miksera, do chwili aż łopatki zaczną zostawiać na nich wyraźny ślad, ale białka nie będą jeszcze sztywne. Polecam zacząć ubijanie od najwolniejszych obrotów i stopniowo zwiększać moc miksera do średnio - wysokiej prędkości. Po osiągnięciu miękkiej piany zacznij dodawać do białek 100 g drobnego białego cukru. Zrób to w kilku partiach, po około jednej płaskiej łyżce naraz, i dokładnie ubijaj zawartość naczynia przez około 30 sekund przed dodaniem kolejnej porcji cukru. Po dodaniu całego cukru ubijaj zawartość naczynia przez jeszcze około minutę, aż białka będą sztywne i lśniące.

3

Do dużej miski przełóż 6 żółtek dużych jaj i 150 g drobnego białego cukru. Żółtka utrzyj z cukrem, aż co najmniej podwoją swoją objętość i staną się jasne oraz puszyste. Około dwie, trzy minuty na średnio-wysokich obrotach powinny wystarczyć.

4

Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji dodaj do żółtek 100 ml pełnotłustego mleka oraz 1 ½ łyżeczki pasty waniliowej. Zawartość naczynia wymieszaj krótko na niskich obrotach, tylko do całkowitego połączenia.

5

Po połączeniu żółtek z mlekiem dodaj do nich przesiane wcześniej składniki suche. Zrób to w trzech partiach, po kilka łyżek naraz, za każdym razem ostrożnie łącząc ze sobą zawartość naczynia przy pomocy sylikonowej szpatułki. Ciasto mieszaj tylko do momentu, w którym przestaje widzieć mąkę.

6

Do ciasta dodaj ubite białka. Zrób to w taki sam sposób jak składniki suche: w trzech partiach, za każdym razem delikatnie łącząc je z ciastem przy pomocy sylikonowej szpatułki. Warto zrobić to ostrożnie, żeby nie wybić z ciasta zbyt wiele powietrza, dlatego przestań je mieszać, kiedy białka przestaną być widoczne.

7

Tak przygotowane ciasto przelej do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 37 x 24 cm. Ważne jest, żeby użyć jednolitej formy, w której bez problemu można nasączyć ciasto.

8

Blaszkę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na 15 – 20 minut, do suchego patyczka.

9

W międzyczasie, przelej do dużego dzbanka jedną puszkę zagęszczonego mleka niesłodzonego (400 g), 400 g mleka skondensowanego słodzonego i 80 ml pełnotłustego mleka krowiego. Zawartość naczynia krótko wymieszaj przy pomocy rózgi, tylko do uzyskania jednolitego płynu.

10

Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i od razu gęsto nakłuj je patyczkiem do szaszłyków. Po nakłuciu ciasta wylej na nie przygotowaną przed chwilą mieszankę z mleka. Płyn wylewaj bezpośrednio nad dziurami i bokami ciasta. Zalane mlekiem ciasto pozostaw na około 15 – 30 minut, do pełnego wchłonięcia płynu, i odstaw do całkowitego wystudzenia.

11

Do dużej miski wlej 500 ml zimnej śmietanki (36%). Dodaj do niej 60 g cukru pudru i 1 ½ łyżeczki pasty waniliowej. Zawartość naczynia ubij na sztywno przy pomocy miksera. Ubijanie polecam zacząć od niskich obrotów, a następnie stopniowo zwiększać prędkość miksera, aż uzyskasz ubitą na sztywno śmietankę.

12

Tak przygotowaną bitą śmietanę wyłóż na wystudzony biszkopt i rozprowadź ją równą warstwą po całej powierzchni ciasta przy pomocy szpatułki. Na koniec posyp wszystko solidną łyżeczką cynamonu.

13

Smacznego!