Biszkopt z ananasem

Przygotowanie

1. 

   Dno tortownicy o średnicy około 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. 

   Bok tortownicy posmarować tłuszczem i oprószyć mąką.

3. 

   Na dnie tortownicy ułożyć plastry ananasa, tak jak jest to pokazane na zdjęciu – pięć pełnych plastrów i pięć ćwiartek przy brzegu. Cztery ćwiartki powstają po pokrojeniu szóstego plastra na cztery części. Piątą ćwiartkę wyciąć z ostatniego, siódmego plastra ananasa. Pozostałą część ostatniego plastra zwinąć tak, aby powstał środkowy plaster o mniejszej średnicy, niż pozostałe.

   
4. 

   Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.

5. 

   Nie przerywając ubijania do białek wsypywać po łyżeczce cukru.

6. 

   Wciąż ubijając dodawać po jednym żółtku.

7. 

   Mąkę przesiać przez sito, wsypać do masy i wymieszać delikatnie szpatułką do połączenia składników.

8. 

   Ciasto wlać do tortownicy na plastry ananasa i piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

9. 

   Po upieczeniu biszkopt wyjąć z tortownicy i odwrócić do góry dnem, aby ananas był na wierzchu.

10. 

    Margarynę rozpuścić, dodać mleko, cukier i kakao. Polewę podgrzewać, często mieszając, do rozpuszczenia cukru i połączenia składników.

11. 

    Ciepłe ciasto polać gorącą polewą i odstawić do wystudzenia.