Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czekoladowe ciasto brownie to jedno z najpopularniejszych ciast czekoladowych. Idealne to takie, które jest kruche i chrupiące z wierzchu, a w środku miękkie i mocno wilgotne. Oczywiście musi też być mocno czekoladowe. Dlatego kluczem do sukcesu jest przede wszystkim dobrej jakości czekolada oraz masło. Ten deser czekoladowy podbije kubki smakowe twoich najbliższych.
Czekoladowe ciasto brownie
Mocno czekoladowe brownie to jedno z tych ciast, które musi się udać. Przygotowanie brownie jest niezwykle, dzięki czemu poradzi sobie z nim nawet początkujący cukiernik. Co ciekawe, nie wymaga nawet użycia miksera. Jeśli jednak zdecydujesz się z niego skorzystać, postaraj się to robić możliwie krótko i na niskich obrotach, by nie napowietrzyć masy. Zastanawiasz się, ile piec brownie? Przeważnie zaleca się, aby ciasto piekło się w 175 stopniach przez 30 do 35 minut. Znakiem, że jest już gotowe, będą charakterystyczne pęknięcia na jego powierzchni. Jeśli chcesz upiec brownie, pamiętaj, aby nie przetrzymywać zbyt długo ciasta w piekarniku. Doświadczeni cukiernicy są zgodni, że najlepiej smakuje nieco wilgotne brownie.
Jak zrobić brownie?
Zastanawiasz się, jak przygotować brownie? To naprawdę proste i względnie niedrogie ciasto. Do przepisu na brownie będziesz potrzebować jedynie dobrej jakości czekolady, masła, jajek, mąki pszennej, kakao i cukru. Warto skusić się na dodanie aromatu waniliowego lub ziaren wanilii, wówczas wypiek nabierze przyjemnego aromatu. Nie zapomnij także o szczypcie soli, która wydobędzie smak czekolady. Jeżeli lubisz bardzo intensywne ciasto, zrób brownie z czekoladą, dodając do masy tabliczkę poszatkowanej czekolady.
Podczas pieczenia brownie, warto elastycznie podchodzić do czasu i temperatury pieczenia, ponieważ mogą się one nieco różnić, w zależności od piekarnika. Jeśli czekoladowe brownie wyjdzie zbyt suche – piecz krócej lub w nieco niższej temperaturze niż w przepisie. Najlepsze brownie jest wtedy, kiedy ma nieco mokrą i kleistą konsystencję.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Z czym podawać brownie?
Jakie jest najlepsze brownie? To zależy od twoich preferencji. Klasyczne brownie możesz zaserwować solo, lub oprószyć je cukrem pudrem, w tej podstawowej wersji na pewno będzie przepyszne. Doskonale będzie smakowało również z gałką lodów waniliowych lub śmietankowych. Najlepiej podawać je na jeszcze ciepłym cieście. Możesz również dodać do ciasta brownie bitą śmietanę lub sos czekoladowy - zrobisz go rozpuszczając połamaną na kostki czekoladę w kąpieli wodnej. Jeśli jesteś miłośnikiem owocowych smaków, podaj wypiek z sosem malinowym lub wiśniowym, wystarczy, że w rondelki rozpuścisz mrożone owoce i połączysz je z cukrem.
Dekoracja brownie zależy od twoich preferencji. Na wierzchu ciasta doskonale prezentować będzie się kilka listków świeżej mięty, które idealnie orzeźwią słodki deser. Możesz także położyć na nim świeże owoce lub ozdobić je wiórkami kokosa lub pokruszoną czekoladą.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Dubajskie brownie
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 629
8
3
3
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Dubajskie brownie
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 629
8
3
3
2
REKLAMA
Ciasta
Brownie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 250 g gorzkiej czekolady (60-65% kakao)
- 200 g masła
- 150 g drobnego, białego cukru
- 150 g cukru trzcinowego
- 4 jajka
- 120 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 laska wanilii
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie brownie rozpocznij od połamania czekolady. Następnie razem z pokrojonym w kostkę masłem roztop ją w kąpieli wodnej, mieszając co jakiś czas. Kiedy składniki się połączą, wyłącz grzanie.
2
Wymieszaj (rózgą cukierniczą lub mikserem na niskich obrotach) czekoladę z oboma rodzajami cukru i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii.
3
Rozkłóć jajka i połącz z masą czekoladową. Wymieszaj szpatułką.
4
Do uzyskanej masy przesiej mąkę, dodaj kakao i szczyptę soli. Ponownie wymieszaj szpatułką do połączenia składników.
5
Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach około 25x30 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 30-35 minut – do chwili, aż wierzch brownie zacznie pękać, a środek nieco stężeje (będzie wciąż miękki, ale już niepłynny).
6
Klasycznie brownie możesz podawać solo, oprószyć je cukrem pudrem, lub zaserwować z lodami.