Smaker

Ciasteczka brzoskwinie

18.08.2022 Odsłon: 4297
5.0 (13 oceny)
Ciasteczka brzoskwinie
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasteczka brzoskwinie to przykład pięknego, włoskiego deseru. Jest on pracochłonny, ale warty poświęcenia mu każdej minuty. Sprawdzi się przy każdej okazji!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4789

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 34593

>60 min
47
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 817

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 652

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 520

60 min
2
Proste ciasto z jablkami
ChefwDomu
ChefwDomu
Desery

Proste ciasto z jablkami

Desery Proste ciasto z jablkami

Biszkoptowe ciacho z gotowanymi jabłkami z cynamonem i kremem z serka filadelfia

Odsłon: 618

60 min
2
Ciasta
Ciasteczka brzoskwinie
Ciasteczka brzoskwinie
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 400 g cukru
  • 220 g oleju rzepakowego
  • 125 ml mleka
  • 800 g mąki pszennej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
Syrop
  • 150 g cukru
  • 300 ml wody
  • 1 kora cynamonu
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • skórka z 1 pomarańczy
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
  • 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego
Krem
  • 1 l mleka
  • 150 g 4 łyżki cukru
  • 12 żółtek
  • 7 łyżek skrobi ziemniaczanej
  • 120 g masła
  • 50 ml likieru brzoskwiniowego
Dodatkowo do dekoracji
  • 200 g cukru
  • liście brzoskwiń
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Jajka wbij do dużej miski. Dodaj cukier i ubijaj wszystko razem przez 2 minuty do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodaj następnie olej, mąkę i proszek do pieczenia. Miksuj wszystko do połączenia składników. Przenieś miskę do lodówki na co najmniej 2 godziny. Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Dłonie posmaruj niewielką ilością oleju i formuj z ciasta kulki o średnicy ok. 3-4 cm. Lekko je spłaszcz i układaj na blaszce. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza i piecz ciastka przez 25 minut lub do ładnego zrumienienia. Po wyjęciu z piekarnika pozwól ciastkom delikatnie ostygnąć, a następnie wytnij ostrym nożem spody, by powstały kieszonki na krem. Ostatecznie ciastka powinny przypominać skorupki orzechów włoskich. Na czas przygotowywania pozostałych składników przechowuj ciasteczka zamknięte, by nie doszło do ich przesuszenia.

2

Przygotuj krem. Mleko wlej do garnka z większą częścią cukru. Krótko zagotuj. W osobnym naczyniu wymieszaj ze sobą 4 łyżki cukru ze skrobią ziemniaczaną. Ubij żółtka z ich dodatkiem do uzyskania puszystej masy. Do ubitych żółtek dodaj ok. 1/3 gorącego mleka, cały czas ubijając. Następnie przelej wszystko z powrotem do głównego garnka i zagotuj. Ubijaj przez ok. 2 minuty, zapobiegając przypaleniu mieszanki. Zdejmij krem z kuchenki i dodaj posiekane wcześniej masło. Cały czas ubijaj do rozpuszczenia tłuszczu. Na koniec wlej likier brzoskwiniowy. Gotowy krem przykryj folią i wstaw do lodówki

3

Przygotuj syrop. Połowę wody wlej do garnka. Dodaj cukier i podgrzewaj do jego całkowitego rozpuszczenia. Dodaj skórki cytrusowe, ekstrakt waniliowy i cynamon. Wsyp do garnka galaretkę i dobrze wymieszaj. Na końcu możesz wlać barwnik, by ustabilizować kolor. Dodaj drugą część wody.

4

Przygotuj ciasteczka. Weź dwie pasujące do siebie ciasteczka. Zanurzaj je szybko trzy razy w syropie i strącaj nadmiar. Każdą połówkę wypełniaj kremem i scal ze sobą. Odłóż do lodówki na ok. 1-2 godziny. Po tym czasie obtocz je w syropie. Ciasteczka brzoskwinie podawaj udekorowane listkami brzoskwiniowymi.