Smaker
Sezon na dynię

Ciasteczka brzoskwinie

18.08.2022 Odsłon: 4291
5.0 (13 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasteczka brzoskwinie to przykład pięknego, włoskiego deseru. Jest on pracochłonny, ale warty poświęcenia mu każdej minuty. Sprawdzi się przy każdej okazji!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22637

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14967

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4739

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44800

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 654

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 703

30 min
3
Ciasta
Ciasteczka brzoskwinie
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 400 g cukru
  • 220 g oleju rzepakowego
  • 125 ml mleka
  • 800 g mąki pszennej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
Syrop
  • 150 g cukru
  • 300 ml wody
  • 1 kora cynamonu
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • skórka z 1 pomarańczy
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
  • 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego
Krem
  • 1 l mleka
  • 150 g 4 łyżki cukru
  • 12 żółtek
  • 7 łyżek skrobi ziemniaczanej
  • 120 g masła
  • 50 ml likieru brzoskwiniowego
Dodatkowo do dekoracji
  • 200 g cukru
  • liście brzoskwiń
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Jajka wbij do dużej miski. Dodaj cukier i ubijaj wszystko razem przez 2 minuty do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodaj następnie olej, mąkę i proszek do pieczenia. Miksuj wszystko do połączenia składników. Przenieś miskę do lodówki na co najmniej 2 godziny. Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Dłonie posmaruj niewielką ilością oleju i formuj z ciasta kulki o średnicy ok. 3-4 cm. Lekko je spłaszcz i układaj na blaszce. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza i piecz ciastka przez 25 minut lub do ładnego zrumienienia. Po wyjęciu z piekarnika pozwól ciastkom delikatnie ostygnąć, a następnie wytnij ostrym nożem spody, by powstały kieszonki na krem. Ostatecznie ciastka powinny przypominać skorupki orzechów włoskich. Na czas przygotowywania pozostałych składników przechowuj ciasteczka zamknięte, by nie doszło do ich przesuszenia.

2

Przygotuj krem. Mleko wlej do garnka z większą częścią cukru. Krótko zagotuj. W osobnym naczyniu wymieszaj ze sobą 4 łyżki cukru ze skrobią ziemniaczaną. Ubij żółtka z ich dodatkiem do uzyskania puszystej masy. Do ubitych żółtek dodaj ok. 1/3 gorącego mleka, cały czas ubijając. Następnie przelej wszystko z powrotem do głównego garnka i zagotuj. Ubijaj przez ok. 2 minuty, zapobiegając przypaleniu mieszanki. Zdejmij krem z kuchenki i dodaj posiekane wcześniej masło. Cały czas ubijaj do rozpuszczenia tłuszczu. Na koniec wlej likier brzoskwiniowy. Gotowy krem przykryj folią i wstaw do lodówki

3

Przygotuj syrop. Połowę wody wlej do garnka. Dodaj cukier i podgrzewaj do jego całkowitego rozpuszczenia. Dodaj skórki cytrusowe, ekstrakt waniliowy i cynamon. Wsyp do garnka galaretkę i dobrze wymieszaj. Na końcu możesz wlać barwnik, by ustabilizować kolor. Dodaj drugą część wody.

4

Przygotuj ciasteczka. Weź dwie pasujące do siebie ciasteczka. Zanurzaj je szybko trzy razy w syropie i strącaj nadmiar. Każdą połówkę wypełniaj kremem i scal ze sobą. Odłóż do lodówki na ok. 1-2 godziny. Po tym czasie obtocz je w syropie. Ciasteczka brzoskwinie podawaj udekorowane listkami brzoskwiniowymi.