Ciasto bananowe w polewie czekoladowej

Przygotowanie

1. 

   Banany rozgnieść widelcem w oddzielnym naczyniu na papkę.
   
   Jaja ubić mikserem w misce z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę (cukry dodawać stopniowo).
   
   Wymieszać w oddzielnym naczyniu pozostałe składniki sypkie (mąkę, proszek i sodę).
   
   Do jaj dodać pokrojoną w małe kawałki miękką margarynę i zmiksować do jednolitej masy. Stopniowo dosypywać wymieszaną mąkę, nadal miksując. Na końcu dodać rozgniecione banany oraz rodzynki i zmiksować do połączenia składników.

   
2. 

   Masę przełożyć do keksówki o wymiarach 30x12x8 cm (LxWxH) wyłożonej papierem do pieczenia. Formę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w 180C ok. 40-45 min. Testem "suchego patyczka" sprawdzać stan upieczenia ciasta. Ciasto ma tendencję do przypiekania się, stąd trzeba wnikliwie pilnować czasu pieczenia.
   
   Lekko przestudzone ciasto wyjąć z formy razem z papierem do pieczenia i studzić dalej na metalowej kratce, aby równomiernie się odparowało.

   
3. 

   Z uwagi na na dodatek bananów, ciasto charakteryzuje się ciemną, lekko przypieczoną skórką, choć sam jego smak nic na tym nie traci. Ale ze względów estetycznych najlepiej ciasto oblać polewą czekoladową.
   
   Przepis na idealną polewę w moich przepisach na Smakerze, lub tu: http://grunttoprzepis.blogspot.com/2014/05/idealna-polewa-czekoladowa-do-ciast.html