Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Stary klasyk, który sprawdzi się na różne okoliczności. Ciasto brzdąc to nic innego jak puszysty biszkopt przełożony delikatnym kremem na bazie śmietanki z odrobiną kakao. Wychodzi niezwykle lekki i kremowy. Przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tortownica o średnicy 26-28 cm, mikser, szpryca do dekorowania ciasta
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
56
Przepis dnia
7
5
Dania główne
Żeberka wołowe z warzywami z szybkowaru
Nie przepadam za wołowiną, ale po tej potrawie zmieniam zdanie i zaczynam czę...
Odsłon: 69
6
4
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
56
Przepis dnia
7
5
Dania główne
Żeberka wołowe z warzywami z szybkowaru
Nie przepadam za wołowiną, ale po tej potrawie zmieniam zdanie i zaczynam czę...
Odsłon: 69
6
4
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Brzdąc
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Biszkopt:
- 5 jaj
- 1/2 szklanki cukru
- 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1/3 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem do przełożenia ciasta:
- 1 litr śmietanki 36 %
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny
Poncz do nasączenia biszkoptu:
- 1/2 szklanki wody
- sok wyciśnięty z cytryny
- 1 łyżka cukru
Do dekoracji:
- polewa z mlecznej czekolady
- 2 łyżeczki kakao
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. W trakcie ubijania do białek dodajemy cukier, pod koniec ubijania dodajemy po jednym żółtku. Mikser odstawiamy na bok.
2
Do ciasta dodajemy przesianą mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy do połączenia składników.
3
Ciasto przelewamy do tortownicy (o średnicy 26-28 cm) wyścielonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut (do suchego patyczka).
4
Po upieczeniu biszkopt wyciągamy z piekarnika i studzimy.
5
4 łyżeczki żelatyny wsypujemy do szklanki. Zalewamy ją 3-4 łyżkami zimnej wody. Całość mieszamy i odstawiamy na bok do spęcznienia. Po kilkunastu minutach napęczniałą żelatynę podgrzewamy przez chwilę w mokrofali, pilnujemy, żeby się nie zagotowała.
6
Zabieramy się za krem do przełożenia ciasta. Słodką śmietankę przelewamy do wysokiego naczynia. Ubijamy na sztywną pianę. W trakcie ubijania dodajemy cukier puder oraz kakao.
7
Do rozpuszczonej, lekko przestudzonej żelatyny dodajemy 3-4 łyżki ubitej słodkiej śmietanki. Składniki mieszamy ze sobą. Następnie żelatynę połączoną ze śmietanką dodajemy do pozostałej bitej śmietany. Wszystko razem krótko miksujemy.
8
W małej miseczce łączymy ze sobą składniki na poncz.
9
Biszkopt kroimy na dwa równej grubości blaty ciasta. Każdy z nich nasączamy ponczem.
10
Na pierwszy blat ciasta wykładamy połowę kremu. Wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy go drugim blatem ciasta. Górę i brzegi ciasta pokrywamy kremem. Pozostały krem przekładamy do szprycy i dekorujemy nim górę naszego wypieku. Na koniec ciasto oprószamy kakao i polewamy płynną polewą czekoladową.
11
Przed podaniem ciasto należy schłodzić przez około 2-3 godziny w lodówce.