Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Czarny Las składa się z ciemnego biszkoptu, dwóch puszystych kremów: czekoladowego i śmietankowego oraz soczystych wiśni. Jest tak dobre, że można się nim rozkoszować bez końca. Sprawdzi się jako urodzinowy tort oraz smaczny deser serwowany podczas rodzinnych przyjęć i uroczystości. Zobaczcie, jak odtworzyć ten przepis w swojej kuchni!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1511
7
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 1482
3
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 4611
31
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3993
35
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym
Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...
Odsłon: 4362
5
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1511
7
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 1482
3
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 4611
31
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3993
35
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym
Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...
Odsłon: 4362
5
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Czarny Las
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Kakaowy biszkopt:
- 230 g mąki pszennej
- 6 jajek
- 300 g cukru
- pół szklanki oleju
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki wody
- opakowanie cukru waniliowego
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Do nasączenia biszkoptu:
- pół szklanki kompotu z wiśni
- pół szklanki przegotowanej wody
Krem czekoladowy:
- 50 ml słodkiej śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 75 g cukru pudru
- 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
- 2 łyżki żelatyny w proszku
- 4 łyżki wrzątku (do rozpuszczenia żelatyny)
Krem śmietankowy:
- 600 ml słodkiej śmietanki 30%
- 65 g cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny w proszku
- 4 łyżki wrzątku (do rozpuszczenia żelatyny)
Dodatkowo:
- 400 g wydrylowanych wiśni z kompotu
- pół tabliczki czekolady deserowej
Sposób przygotowania:
1
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, następnie żółtka. Do ubitej masy jajecznej dodajemy wodę, olej, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Wszystko razem delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
2
Tortownicę o średnicy 26 - 30 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Przelewamy surowe ciasto do formy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 30 min (grzałka góra-dół) do suchego patyczka.
3
Upieczony biszkopt studzimy przez około 10-15 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Następnie wyciągamy formę z piekarnika. Ostygnięty biszkopt wyciągamy z tortownicy i przecinamy go wzdłuż, tak aby powstały dwa, równej wysokości blaty ciasta.
4
W misce przygotowujemy poncz do nasączenia biszkoptu. Kompot z wiśni łączymy z wodą. Gotową mieszanką nasączamy spód ciasta.
5
Zabieramy się za krem czekoladowy: gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy na bok do ostygnięcia.
6
Żelatynę rozpuszczamy w kilku łyżkach gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia.
7
Do wysokiej miski przelewamy słodką śmietankę i miksujemy na początku na małych obrotach, następnie stopniowo zwiększamy moc miksera. Do bitej śmietany dodajmy serek mascarpone oraz cukier puder. Wszystko razem mieszamy. Małym strumieniem wlewamy rozpuszczoną, gorzką czekoladę. Krem mieszamy do połączenia składników. Na sam koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę i ponownie mieszamy.
8
Gotowym kremem czekoladowym smarujemy spód ciasta. Wydrylowane wiście z kompotu zatapiamy w kremie. Na górę kładziemy drugi blat ciasta, który następnie nasączamy pozostałą częścią ponczu. Ciasto wkładamy do lodówki.
9
Zabieramy się za masę śmietankową. W pierwszej kolejności rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy ją na bok do wystudzenia.
10
Do wysokiego naczynia przelewamy śmietankę kremówkę, ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i przestudzoną żelatynę. Wszystko mieszamy.
11
Ciasto wyciągamy z lodówki. Boki i górę ciasta smarujemy bitą śmietaną.
12
Pół tabliczki gorzkiej czekolady ścieramy na tarce. Ciasto Czarny Las dekorujemy startą czekoladą, bitą śmietaną i wiśniami z kompotu. Deser przechowujemy w lodówce.