Smaker

Ciasto czekoladowe z masą karmelową i prażonym słonecznikiem

30.05.2015 Odsłon: 43074
5.0 (53 oceny)
60 min
>6 os.
Merylka
Merylka

Kolejna gratka dla wszystkich fanów karmelu i słodkich wypieków. Wspaniały, chrupiący karmelizowany słonecznik, kremowa masa karmelowa i puszysty biszkopt czekoladowy nasączony kawą z alkoholem równoważący słodycz.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2601

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21450

60 min
14
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 105024

60 min
113
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 3117

30 min
7
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 2040

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5909

60 min
8
Ciasta
Ciasto czekoladowe z masą karmelową i prażonym słonecznikiem
Autor:
Merylka
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 7 dużych jajek ok. 100 g cukru (lub więcej do smaku) 240 g mąki 80 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4-5 łyże
  • 1 budyń krówkowy (np. Delecta - 64 g) 600 ml mleka 250 ml śmietanki 30% lub 36% 1 puszka masy kajmakowej – mała, u mnie 380 g 1
  • 300 g ziaren słonecznika ½ kostki margaryny (około 100 - 120 g) 3 łyżki mleka 100 g cukru (lub więcej do smaku) 1-2 łyżki miodu
  • 250 ml mocnej kawy(2 kopiate łyżki) 50 ml wódki
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy w dużej misce na sztywną pianę. Dodajemy partiami cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy po kolei żółtka, wciąż ubijając. Do miski przesiewamy mąki wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Składniki mieszamy na wolnych obrotach. Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30-40 minut lub najlepiej do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do ostygnięcia i następnie kroimy na dwie części w poziomie.

2

Masa krówkowa: Śmietanę ubijamy na sztywno, na końcu dodajemy żelatynę i raz jeszcze mieszamy składniki. Odstawiamy do lodówki. Przygotowujemy budyń według instrukcji na opakowaniu, lecz z mniejszej ilości mleka. Pominęłam również dodawanie cukru. Po lekkim przestudzeniu budyniu miksujemy go razem z masą krówkową, następnie na wolnych obrotach z ubitą śmietaną. Tylko do połączenia składników.

3

Masa słonecznikowa: Na suchej patelni prażymy słonecznik. Stale mieszając, uważamy by się nie spalił. Resztę składników gotujemy w średnim garnku, od czasu do czasu mieszając. Wsypujemy słonecznik, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Biszkopt nasączamy połową kawy i równomiernie rozsmarowujemy 1/3 kremu oraz połowę masy słonecznikowej. Drugą część biszkoptu smarujemy kilkoma łyżkami kremu, tak by utworzyć cienką warstwę. Biszkopt kładziemy kremem do dołu na wierzchu pierwszego placka (warstwa słonecznika ma być pośrodku warstw kremu). Resztę kremu rozsmarowujemy na wierzchu ciasta i równomiernie rozkładamy resztę słonecznika.