Desery Przepis na:
Ciasto drożdżowe z serem, truskawkami i kruszonką

Przepisów i artykułów: 71 Ocena: 1829
Dodano: 26.06.2013
Odsłon: 11001
Składniki
- NA CIASTO:
- 400 g mąki pszennej ( część mąki pszennej można zastąpić kukurydzianą, np 150 g )
- 40 g drożdży
- 80 g cukru
- 1 całe jajko
- 120 ml mleka
- 120 g masła
- szczypta soli
- łyżeczka otartej skórki z cytryny
- NA MASĘ SEROWĄ:
- 450 - 500 g sera ( najlepiej gotowego sera na serniki )
- 2 całe jajka
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/4 szklanki cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- NA KRUSZONKĘ:
- 80 g masła
- 80 g cukru
- 160 g mąki
- DODATKOWO: ok 30 - 40 dkg truskawek
5-6 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Przygotowanie
-
Z drożdży, łyżeczki cukru, odrobiny ciepłego mleka i łyżeczki mąki przygotować rozczyn. Odstawić do wyrośnięcia.
-
Masło stopić i przestudzić.
-
Mleko lekko podgrzać.
-
Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, całe jajko, szczyptę soli, skórkę z cytryny. Wlać mleko i przestudzone masło oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić gładkie ciasto.
-
Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
-
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim spód formy, delikatnie zawijając go około 1 cm na ścianki blaszki.
-
Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.
-
W tym czasie przygotować masę serową: ser dokładnie wymieszać łyżką z dwoma całymi jajkami, sokiem z cytryny, cukrem i cukrem waniliowym do powstania jednolitej masy
-
Z podanych wyżej składników przygotować kruszonkę: masło rozetrzeć z cukrem i mąką do uzyskania większych i mniejszych okruchów.
-
Po 15 minutach na ciasto nałożyć masę serową. Na serze ułożyć umyte i odszypułkowane truskawki delikatnie dociskając do sera ( truskawki powinny być na serze tylko lekko dociśnięte, a nie wciśnięte w głąb, ). Całość równomiernie posypać kruszonką.
-
Piec w temperaturze 180 stopni około 45-50 minut.
Komentarze do przepisu (3)

maluszekk 30 czerwca 2013Zgłoś do usunięcia
Właśnie się nim zajadam, jest przepyszne i bardzo łatwe w wykonaniu. Gorąco pozdrawiam :) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz

Maudie 27 czerwca 2013Zgłoś do usunięcia
Wygląda bardzo apetycznie.Uwielbiam połączenie sera,ciasta i owoców:)0 Kto głosował? | Odpowiedz