Ciasto drożdżowe z serem, truskawkami i kruszonką

Przygotowanie

1. 

   Z drożdży, łyżeczki cukru, odrobiny ciepłego mleka i łyżeczki mąki przygotować rozczyn. Odstawić do wyrośnięcia.

   
2. 

   Masło stopić i przestudzić.

3. 

   Mleko lekko podgrzać.

   
4. 

   Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, całe jajko, szczyptę soli, skórkę z cytryny. Wlać mleko i przestudzone masło oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić gładkie ciasto.

5. 

   Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

6. 

   Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim spód formy, delikatnie zawijając go około 1 cm na ścianki blaszki.

7. 

   Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.

8. 

   W tym czasie przygotować masę serową: ser dokładnie wymieszać łyżką z dwoma całymi jajkami, sokiem z cytryny, cukrem i cukrem waniliowym do powstania jednolitej masy

9. 

   Z podanych wyżej składników przygotować kruszonkę: masło rozetrzeć z cukrem i mąką do uzyskania większych i mniejszych okruchów.

10. 

    Po 15 minutach na ciasto nałożyć masę serową. Na serze ułożyć umyte i odszypułkowane truskawki delikatnie dociskając do sera ( truskawki powinny być na serze tylko lekko dociśnięte, a nie wciśnięte w głąb, ). Całość równomiernie posypać kruszonką.

11. 

    Piec w temperaturze 180 stopni około 45-50 minut.