Smaker

Ciasto kawowe

07.01.2023 Odsłon: 14333
5.0 (36 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Co może być pyszniejszego jako dodatek do kawy niż wspaniałe ciasto kawowe? Ten imponujący deser wykonasz w bardzo prosty sposób. Zauroczysz się wilgotnym i miękkim biszkoptem, lekkim kremem śmietanowym oraz wyczuwalnym aromatem kawy. Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1781

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 123

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 587

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4849

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7799

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 481

15 min
16
Ciasta
Ciasto kawowe
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 220 g cukru drobnego
  • 160 g mąki pszennej
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 2-3 łyżki kakao
  • 1-2 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu
  • 6 jajek
  • 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • ok 100 ml wrzątku
  • ewentualnie 2-3 łyżki likieru kawowego
  • kakao do posypania
Krem
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 500 g serka mascarpone
  • 2-4 łyżki cukru pudru
  • kilka łyżek dżemu porzeczkowego lub powideł śliwkowych
Sposób przygotowania:
1

Wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao z proszkiem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Żółtka połącz z octem i energicznie wymieszaj widelcem. Ubij białka na sztywną pianę, utrwalając cukrem. Gdy cukier będzie całkowicie rozmieszany, dolej żółtka i utrzyj na puszysty krem. Po czym powoli zacznij dodawać sypkie składniki. Wymieszaj dokładnie i przelej ciasto do formy (ok.23 × 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż blaszkę do pieca nagrzanego do 180°C i piecz około 30-35 minut. Po upieczeniu wystudź biszkopt i przetnij go na 3 części. Jeśli włożysz biszkopt do lodówki albo zostawisz do przestudzenia przez cała noc, placek będzie łatwiejszy do pokrojenia i nie będzie się kruszył.

2

Zaparz kawę w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia. Jeśli ciasto będą jedli dorośli gustujący w alkoholowych posmakach, dolej do naparu kilka łyżek likieru kawowego lub rumu. Serek mascarpone utrzyj mikserem. W drugiej misce ubij zimną śmietanę i utrwal ją cukrem pudrem. Delikatnie połącz obie masy i wymieszaj na gładki krem.

3

Przystąp do złożenia ciasta. Spodnią część ciasta równomiernie polej ponczem i wyłóż pierwszą warstwę kremu (będą ci potrzebne 4 równe porcje kremu). Równomiernie rozprowadź i przykryj drugim biszkoptem. Ponownie polej ponczem i rozsmaruj kolejną porcję kremu. Złóż ostatni biszkopt i lekko dociśnij ciasto. Nasącz placek ostatnią porcją ponczu, posmaruj dżemem lub powidłami, rozłóż krem i równo rozsmaruj. Posyp wierzch kakao lub rozpuszczalną kawą. Ostatnią część kremu włóż do rękawa cukierniczego i wykonaj nim wzory/róże na górze ciasta. Deser możesz jeszcze raz oprószyć kakao lub kawą. Schładzaj ciasto w lodówce i podawaj dopiero po około 2 godzinach.