Ciasto krówka na biszkopcie

Name: Ciasto krówka na biszkopcie
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: > 6 osób
Ingredients: Biszkopt; 6 jajek; 200 g cukru; 150 g mąki; 30 g masła; Masa budyniowo-śmietanowa; 400 ml mleka; 4 żółtka; 80 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego; 60 g skrobi (4 łyżki); 150 g miękkiego masła; 400 g zimnej śmietanki 30 %; Dodatkowe składniki; 300 g masy krówkowej; 150 g płatków migdałowych

18.09.2020 Odsłon: 19484

5.0 (33 oceny)

> 60 min

>60 min

> 6 osób

>6 os.

SlodkiBlog

Przepyszne i efektowne ciasto przełożone masą budyniową z dodatkiem bitej śmietany.

Ciasto krówka na biszkopcie

Składniki

Biszkopt
6 jajek
200 g cukru
150 g mąki
30 g masła
Masa budyniowo-śmietanowa
400 ml mleka
4 żółtka
80 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
60 g skrobi (4 łyżki)
150 g miękkiego masła
400 g zimnej śmietanki 30 %
Dodatkowe składniki
300 g masy krówkowej
150 g płatków migdałowych

Składniki

Biszkopt
6 jajek
200 g cukru
150 g mąki
30 g masła
Masa budyniowo-śmietanowa
400 ml mleka
4 żółtka
80 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
60 g skrobi (4 łyżki)
150 g miękkiego masła
400 g zimnej śmietanki 30 %
Dodatkowe składniki
300 g masy krówkowej
150 g płatków migdałowych

Etapy przygotowania

Biszkopt Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę, ktora zwiększy swoją objętość dwu, trzy krotnie. Następnie do miski z jajkami przesiej mąkę i zmiksuj krótko na wolnych obrotach miksera. Wlej roztopione i przestudzone masło i ponownie krótko zmiksuj. Piecz 20 min w piekarniku nagrzanym do 160°C.

Masa budyniowo-śmietanowa Mleko postaw na ogniu i zagotuj. W czasie gotowania się mleka utrzyj żółtka z cukrami, pod koniec wsyp skrobię i zmiksuj do połączenia się składników. Cały czas miksując masę żółtkową wlej powoli gotujące się mleko. Całość przelej z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu do powstania gęstego budyniu. Ugotowany budyń przykryj folią spożywczą tak, aby stykała się z powierzchnią budyniu i odstaw do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło zmiksuj przez chwilę a następnie zacznij dodawać zimny budyń po łyżce, po każdej porcji dokładnie miksując. Zimną śmietankę ubij na sztywno i dodaj ją w kilku porcjach do masy budyniowej, mieszając delikatnie.

Krówka Płatki migdałowe upraż na suchej patelni na złoty kolor, odstaw do wystudzenia. Masę krówkową rozmieszaj łyżką tak aby nie było grudek. Jeden z blatów biszkoptu ułóż na płaskim naczyniu i wyłóż na niego całą masę, wyrównaj.. Przykryj drugim blatem biszkoptu. Drugi blat posmaruj równo masą krówkową i posyp płatkami migdałowymi. Wstaw do lodówki na min kilka godzin a najlepiej na całą noc.