Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto lekki puch- pyszne, lekkie, puszyste, a przede wszystkim smaczne!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 614
4
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 614
4
REKLAMA
Ciasta
Ciasto lekki puch
aga-30
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- Jajo kurze 5 szt
- Cukier 5 łyzek
- Kakao 1 łyzka
- mąka pszenna Typ 500 4 łyzki
- Proszek do pieczenia 1 łyzeczka
- Warstwa serowa:
- Serek homogenizowany 20dag
- serek mascarpone 25 dag
- Cukier puder 4 łyzki
- Żelatyna 1 łyżka
- zimna woda 3 łyżki
- gorace mleko 0,5 szkl
- Biała czekolada 8 kostek
- Czekolada deserowa 8 kostek
- Warstwa śmietankowa:
- Serek homogenizowany 20 dag
- śmietanka 36% 300ml
- Cukier puder 5 łyzek
- Żelatyna 1 łyżka
- zimna woda 3 łyżki
- gorąca woda 0,5 szkl
- Kakao 1 łyzeczka
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem. Wlewamy żółtka. Wsypujemy kakao, proszek do pieczenia i mąkę. Mieszamy i pieczemy w 180 stopniach do 25 minut w tortownicy o średnicy 24 cm. Przekroić na pół.
2
Warstwa serowa: Serek homogenizowany, serek mascarpone i cukier puder zmiksować. Żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i pozostawić na chwilę do napęcznienia, gdy to nastąpi, wlać do niej gorące mleko i dokładnie wymieszać, pozostawić do ostudzenia, co jakiś czas mieszając. Czekolady rozpuścić osobno nad parą wodną . Żelatynę dodać do masy serowej, dokładnie wymieszać. Masę podzielić na 2 części, do jednej dodać lekko ostudzoną czekoladę deserową, do drugiej - białą czekoladę, masy wymieszać. Łyżeczką nakładać masy na przemian na środek biszkopta, gdy zakryjemy całe dno, nakładamy kolejną warstwę w ten sposób, że na biały kleks nakładamy ciemny i na odwrót. Powierzchnię lekko wyrównać, całość schłodzić do zastygnięcia masy około godzinę.
3
Warstwa śmietankowa: Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier, następnie dodać serek, wymieszać. Żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i pozostawić na chwilę do napęcznienia, następnie zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać, ostudzić. Ostudzoną żelatynę wlać do masy śmietankowej, dokładnie wymieszać. 2/3 masy przełożyć na zastygniętą warstwę serową. Do reszty masy dodać łyżeczkę kakao, dokładnie wymieszać. Masę z kakao wyłożyć na wierzch jasnej masy śmietankowej. Na wierzch dać biszkopt. Całość schłodzić w lodówce, najlepiej całą dobę.