Ciasto Malinowa chmurka-pyszne, z malinami, bezą-na dużą blaszkę

Przygotowanie

1. 

   Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ma być gładkie.

   
2. 

   Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy ciastem.
   Kruchy spód pieczemy na złoty kolor w temp 180 stopni około 10-15 minut.
   Spód wyciągamy delikatnie z blaszki.

   
3. 

   BEZA
   
   
   Dno blaszki ponownie wykładamy papierem do pieczenia.
   
   Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie stopniowo dodajemy cukier-miksujemy tak by się rozpuścił. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz ocet. Wszystko dokładnie miksujemy.

   
4. 

   Masę wykładamy do blaszki i posypujemy płatkami migdałowymi.

   
5. 

   Suszymy około 1,5 godziny w temp 140 stopni. Beza ma być twarda, sucha. Ja moją zostawiłam jeszcze w piekarniku po jego wyłączeniu.
   Bezę wyciągamy z blaszki, studzimy.

   
6. 

   Na dno blaszki dajemy kruchy spód.
   
   WARSTWA MALINOWA
   
   Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystygnięcia. Do zimnych galaretek dajemy maliny (jak używamy mrożonych-to dodajemy rozmrożone) i wszystko mieszamy.
   
   Odstawiamy do lekkiego stężenia, tężejącą galaretkę wylewamy na kruche ciasto i całość wstawiamy do lodówki co całkowitego stężenia.

   
7. 

   MASA ŚMIETANOWO-SEROWA
   
   Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, mieszamy dokładnie by się dobrze rozpuściła i studzimy.
   W misce miksujemy śmietanę na sztywno, dodajemy cukier puder oraz serek. Wszystko dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy ostudzoną żelatynę-miksujemy kilka sekund na najwyższych obrotach i masę wykładamy na galaretkę.

   
8. 

   Wyrównujemy i na to kładziemy bezę. Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin.

   
9. 

   I gotowe :)