Smaker
Wielkanoc na słodko

Ciasto na Dzień Babci

19.01.2023 Odsłon: 44484
5.0 (73 oceny)
Ciasto na Dzień Babci
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto na Dzień Babci zachwyci zwolenników ciekawego połączenie smaków, szczególnie jeśli Babcia jest miłośniczką deserów nasączonych rumowym ponczem. Ciasto wieńczy lekki krem śmietanowy i świeże kiwi. Oczywiście możesz użyć innych owoców, skorzystaj ze świeżych lub tych z konfitury albo kompotu. Deser smakuje najlepiej, gdy spędzi kilka godzin w lodówce.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1023

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3769

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4406

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2130

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4223

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1318

30 min
2
Ciasta
Ciasto na Dzień Babci
Ciasto na Dzień Babci
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt jasny:
  • 6 jajek
  • 120 g mąki pszennej
  • 180 g cukru drobnego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt ciemny
  • 3 jajka
  • 60 g maki pszennej
  • 90 g cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka octu
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz
  • ok 100 ml wody przegotowanej lub naparu z czarnej herbaty
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 łyżki rumu i kilka kropli ekstraktu rumowego
Dodatkowo
  • 1 słoik dżemu morelowego
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 1 galaretka cytrynowa lub przezroczysta
  • 2 opakowanie Śmietan-fix
  • 1-2 łyżki cukru pudru
  • 2-3 kiwi do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Pracę zacznij od przygotowania jasnego biszkopta. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywno, utrwalając cukrem. Żółtka rozmieszaj z octem za pomocą widelca i wlej do białek, ubij puszystą masę. Zmieszaj przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i po łyżce dodawaj do ciasta. Wymieszaj biszkopt i wylej do foremki (25 × 35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blachę do pieca nagrzanego do 175°C na około 25 minut. Po upieczeniu dobrze wystudź i przetnij placek ostrym nożem na pół.

2

Analogicznie wykonaj ciemny biszkopt. W momencie, gdy należy wsypać suche składniki, wymieszaj przesiane mąki z kakao i kawą. Wymieszaj ciasto i wylej do foremki o tych samych rozmiarach. Trzymaj w piecu nagrzanego do 175°C 15-20 minut. Upieczony biszkopt wystudź.

3

Przygotuj poncz. Rozmieszaj cukier w ciepłej wodzie lub herbacie, dodaj alkohol i aromat. Aby przygotować krem, rozpuść galaretkę w 200 ml wrzątku i zostaw do ostygnięcia. Ubij zimną śmietaną na sztywno, utrwalając cukrem pudrem oraz proszkiem Śmietan-fix. Następnie wlej tężejąca galaretkę i delikatnie wymieszaj łyżką.

4

Przystąp do złożenia ciasta. Dolny, jasny biszkopt nasącz 1/3 ponczu, po czym posmaruj połową słoiczka dżemu. Połóż ciemny biszkopt, nasącz go, posmaruj resztą dżemu i przykryj drugim, jasnym biszkoptem. Nasącz biały placek resztą ponczu, wyłóż krem śmietanowy, wyrównaj i włóż ciasto do schłodzenia do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjmij, wykrawaj kwadraty i dekoruj każdy kawałek ciasta plasterkami kiwi.