Name: Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Prep time: > 60 min
Ingredients: 6 jajek (żółtka i białka osobno) (biszkopt); 1 szklanka cukru (biszkopt); 1 paczka cukru waniliowego (16g) ewentualnie (biszkopt); 1 szklanka mąki pszennej (biszkopt); pół szklanki mąki kukurydzianej (biszkopt); 1 łyżeczka proszku do pieczenia (biszkopt); 1 litr schłodzonej śmietanki kremówki 30% (krem); 4 łyżeczki cukru (krem); 1 biała czekolada (krem); 1 żelatyna fix deserowa (krem); wiórki kokosowe ok. 200 g (krem)

Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą

Przepis dnia: 07-10-2021

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

Kawa-z-mlekiem

1. Rano pieczemy biszkopt, później po południu lub wieczorem krem.
Do misy miksera wbijamy 6 białek, żółtka do osobnej miski. Dodajemy szczyptę soli i stopniowo wsypując szklankę cukru ubijamy białka na sztywno.

2. Następnie stopniowo dodajemy po jednym żółtku i mieszamy na najwolniejszych obrotach.

3. Następnie stopniowo wsypujemy szklankę mąki pszennej nadal mieszając na najwolniejszych obrotach.

4. Następnie dodajemy pół szklanki mąki kukurydzianej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i dalej mieszamy na najwolniejszych obrotach.

5. Dno blachy (35cm x 25cm) wykładamy papierem do pieczenia, nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C. Wylewamy ciasto na blachę, wyrównujemy łyżką.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku z grzaniem góra-dół, przez ok. 35 minut. Do suchego patyczka.

6. Wystudzony biszkopt przecinamy .

7. Schłodzoną czekoladę trzemy na tarce.

8. Przygotowujemy żelatynę fix deserową wg instrukcji na opakowaniu. Musi być lekko przestudzona, ale trzeba uważać, by nie stężała za bardzo.

9. Przygotowujemy krem: do misy miksera wlewamy litr schłodzonej śmietanki kremówki, dodajemy 4 łyżeczki cukru i miksujemy. Gdy zacznie gęstnieć to stopniowo wsypujemy po trochę startej czekolady, wiórków kokosowych i żelatyny i dalej miksujemy, aż krem wchłonie całą czekoladę, żelatynę, ale część wiórków kokosowych trzeba zostawić do dekoracji.

10. 2/3 kremu wykładamy na pierwszy blat biszkoptu, wygładzamy i przykrywamy drugim blatem.

11. Pozostałą częścią kremu smarujemy wierzch ciasta.

12. Na końcu posypujemy wiórkami kokosowymi i chowamy ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc.
Smacznego :-)

Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Desery

Dania główne

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą

Sposób przygotowania: