Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Ciasto " Serowy Tygrysek"

08.08.2018 Odsłon: 4048
5.0 (17 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Ciasto pracochłonne, ale opłaca się bo jest wysokie i pyszne. Ciasto kruche i biszkoptowe, przełożone serem gotowanym.Ciasto oblane galaretka.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 936

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4183

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 252

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 771

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3619

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 747

>60 min
4
Ciasta
Ciasto " Serowy Tygrysek"
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • CIASTO:
  • -250 g. masła -150 g. cukru -3 jajka
  • -180 g. mąki tortowej -180 g. maki ziemniaczanej
  • -2 łyżki kakao -2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • PIEROŻKI:
  • -250 g. masła -2 żółtka -80 g. cukru pudru
  • -400 g. mąki tortowej -2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • -100 g. suszonej żurawiny
  • MASA SEROWA:
  • -1 kg. sera twarogowego -250 g. masła
  • -1 szklanka cukru -4 jajka -2 budynie cytrynowe -1/2 szklanka mleka
  • ROLADA:
  • -6 jajek -szczypta soli -100 g. cukru -80 g. mąki tortowej
  • -80 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • KREM DO ROLADY:
  • -250 g. śmietanki 30 % -100 g. gorzkiej czekolady
  • -250 g. jogurtu greckiego -250 g. serka mascarpone -1 śnieżka
  • GALARETKA:
  • -1 l. wody -4 galaretki cytrynowe
Sposób przygotowania:
1

ciasto-Zmiksować masło z cukrem i jajkami. Przesiać mąki z kakao i proszkiem do pieczenia. Zmiksować na niższych obrotach.Rozsmarować na blaszkę 30x40 z papierem do pieczenia.

2

pierożki-Masło, żółtka i cukier zmiksować. Przesiać mąkę i zagnieść. Zrobić gruby wałek i podzielić na 5 części.Z każdej część zrobić cieńszy wałek i pokroić na 10 kawałeczków. Z nich zrobić kulki,każdą rozpłaszczyć w dłoni. Nałożyć po parę owoców żurawiny i skleić jak pieroga.

3

Pierożki ułożyć i lekko wcisnąć w ciasto.

4

Piec ok.40 min. w 175 *.Ciasto ostudzić.

5

masa serowa-Masło roztopić w garnku. Ser zmiksować z jajkami i cukrem, dodać do masła. Podgrzewać na wolnym ogniu ciągle mieszając.Budynie rozmieszać z mlekiem i wlać do sera. Mieszać parę minut aż zacznie pyrkać,do zgęstnienia.Masę gorącą wyłożyć na placek.Schłodzić.

6

rolada-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodać po jednym żółtku i ubić.Przesiewać maki z proszkiem i delikatnie mieszać.Przelać do blaszki z piekarnika 27x38. Piec ok.25 min. w 175*. Po upieczeniu wyłożyć na ręcznik, zdjąć papier i zwinąć z ręcznikiem.Ostudzić.

7

krem do rolady-Śmietankę przelać do garnka, wstawić na parę, dodać połamaną czekoladę i rozpuścić.Ostudzić i schłodzić. Czekoladową śmietankę ubić ze śnieżką potem jogurtem i serkiem. Odwinąć biszkopt i posmarować kremem.Ponownie zwinąć i schłodzić. Roladę pokroić w plastry i ułożyć na masie serowej.

8

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do lekkiego tężenia. Wylać na ciasto.Ciasto będzie wysokie to trzeba wziąć wysoką blaszkę, albo wyżej boki zabezpieczyć. Ciasto jeszcze schłodzić i kroić dopiero jak mocno stężeje.