Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Ciasto wełniane z pistacjami

13.05.2024 Odsłon: 5874
5.0 (66 oceny)

Przepis dnia: 19-05-2024

30 min
30 min
>6 os.
KORAL
KORAL

Delikatne i puszyste ciasto drożdżowe z domową masą pistacjową. Ciasto nie jest przesłodzone, nie zawiera masła ani oleju. Tłuszczem jest tu śmietanka.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (20)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (20)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Desery

ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Desery ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Malinowy Puch to ciasto na cienkim biszkopcie, z musem malinowym, herbatnikam...

Odsłon: 15914

60 min
36
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne Pierogi z kapustą i grzybami

Przepis na te pierogi jest prosty i łatwy, a pierogi dobre nie tylko na święt...

Odsłon: 95

>60 min
2
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Ciasta

Ciasto matcha-limonka

Ciasta Ciasto matcha-limonka

Delikatny, herbaciany biszkopt z lekkim śmietankowym kremem i słodko-kwaśnym...

Odsłon: 373

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 257

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Dania główne Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Onigiri, czyli japoński danie, które podbija cały świat. Ryż uformowany najcz...

Odsłon: 81

30 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Prosty przepis na kluski śląskie

Dania główne Prosty przepis na kluski śląskie

Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...

Odsłon: 394

60 min
2
Desery
Ciasto wełniane z pistacjami
Autor:
KORAL
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto
  • mąka pszenna 300 g
  • letnie mleko 80 ml
  • suche drożdże 4 g
  • 1 jajko
  • drobny cukier 30 g
  • śmietana 30 % 100 ml
  • sól 3 g
Masa pistacjowa
  • 25 g pistacji
  • 15 g zielonych pestek dyni
  • cukier puder ok.2-3 łyżki
  • śmietana 18 % lub mascarpone 3-5 łyżek
  • Kilka pistacji do dekoracji
Polewa
  • biała czekolada ok. 50 g
Sposób przygotowania:
1

Tortownica 21 cm, wysmarowana tłuszczem. Pistacje i pestki dyni blendować z pudrem i śmietanką ( mascarpone ) na prawie gładką masę. Ciasto. Lekko ciepłe mleko wymieszać z drożdżami, odstawić na 5 minut. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, cukier, wymieszać. Dodać śmietanę, jajko i drożdże z mlekiem. Wyrobić puszyste nieklejące się ciasto. Odstawić na 60 minut do podwojenia objętości. Potem ciasto podzielić na 5 równych części ( teraz mi wyszło po ok. 115 g ). Uformować 5 kulek , przykryć niech trochę podrosną. Każdą kulkę rozwałkować w cienki owalny kształt. Jedną szerszą część pokroić w cienkie paseczki, na drugiej węższej ułożyć nadzienie.

2

Każdy kawałek ciasta zwijać w rulon zaczynając od strony z nadzieniem. Następnie układać je w kółko wzdłuż tortownicy. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Piec w 170 C przez ok. 25 minut. Po upieczeniu przestudzone ciasto posmarować rozpuszczoną czekoladą i posypać kawałkami pistacji.

3

Uwaga jeśli użyjemy śmietany 18 %, można dodać 35 g cukru, bo ciasto jest i tak mało słodkie. Ja teraz robiłam z 18, cukru dałam 30 g i było dobre, ale naprawdę mało słodkie. My takie lubimy.