Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Crème brûlée czyli "przypalona smietanka" - bezsporny król francuskich deserów, delikatny krem smietanowy zapiekany pod chrupiaca warstwa karmelu.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 381
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1119
11
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2562
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 862
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 381
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1119
11
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2562
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 862
7
REKLAMA
Desery
Crème brûlée
konhambos
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 1 laska wanilii
- 550 ml śmietany
- 200 ml chudego mleka
- 10 żółtek
- 5 łyżek cukru
- KARMEL:
- 4 łyżki cukru lub 2 łyżki cukru i 2 łyżki cukru Mascobado
Sposób przygotowania:
1
Wanilie przekroic wzdluz, wyskrobac ziarenka i wlozyc je do garnka. Wlac smietane i mleko, wszystko podgrzewac ciagle mieszajac, ale nie gotowac. Zóltka i cukier wymieszac w misce trzepaczka, ale nie ubijac. Podgrzany i lekko ostudzony plyn wlewac powoli do zóltek, ciagle mieszajac. Mase przelac przez sito a nastepnie wlac do foremek. Foremki wstawic do naczynia z woda tak, aby woda pokrywala 2/3 foremki. Piekarnik rozgrzac do 140°C, piec krem ok. 40 min az wierzch sie zetnie. Krem najpierw wystudzic w temperaturze pokojowej, a nastepnie wstawic do lodówki na min. 4 godziny. Przed podaniem kazda porcje posypac lyzka cukru a nastepnie karmelizowac specjalnym palnikiem.
2
Podawac zanim karmel zmieknie. Sam krem powinien byc bardzo schlodzony.