Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 9951 26.10.2015

Cytrynowe ciasto z borówkami

>60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Uwielbiam tego typu ciacha! Puszyste, lekkie, niezbyt słodkie, lecz niezwykle aromatyczne, z doskonale wyczuwalnym smakiem owoców, orzeźwiającej cytryny i maślanego biszkoptu. Ciasto nadto jest bardzo proste do przygotowania. Tu należy zatrzeć, tam ukręcić, wylać na blachę i do pieca. [Informacja dla osób palących: Czas przygotowania ciasta równy jest spaleniu 1,5 - 2 cienkich, długich papierosów... Sprawdziłam! Proszę sobie zatem wyobrazić, jak ekspresowe to ciacho.]

Przygotowanie

1

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 26-28cm wykładamy papierem do pieczenia.
Skórkę z cytryny ocieramy na tarce o małych oczkach.

2

ROBIMY CIASTO

Zaczynamy od rozpuszczenia masła w rondelku na małym ogniu. Odstawiamy je do przestudzenia na około 10 minut.
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia oraz solą i razem przesiewamy do miski.
Jajka ubijamy przez kilka minut z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy kolejno skórkę otartą z cytryny, olej, mleko oraz przestudzone masło i wszystko razem rozmiksowujemy przez krótką chwilę. Na koniec dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą i jeszcze raz miksujemy całość na gładką masę. Ponieważ jest to ciasto biszkoptowe, powinno być jasne, jednolite i dosyć rzadkie.
Ciasto przelewamy do przygotowanej uprzednio formy i rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni. Na wierzch wysypujemy borówki. Ja stosuję pewien prosty i niezwykle skuteczny zabieg, który sprawia, że owoce nie opadają na dno ciasta podczas pieczenia, a mianowicie oprószam je łyżką mąki i delikatnie mieszam, aby pokryła owoce. W tym przypadku ten trik jest wielce pomocny, gdyż z jednej strony chcemy, aby owoce były nieco zatopione w cieście, lecz widoczne na wierzchu i wystające nieco ponad jego powierzchnię.

3

PIECZEMY CIASTO

Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 50-55 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od ilości, rodzaju i dojrzałości borówek, których użyliśmy. Najlepiej będzie, jeśli po 50 minutach przeprowadzimy „test suchego patyczka” – patyczek wbity w sam środek ciasta powinien być suchy i czysty.
Upieczone ciasto zostawiamy na co najmniej godzinę do wystygnięcia w formie.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

ciasto z borówkami ewy wachowicz

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dodatki

Gugle według Ewy Wachowicz

Dodatki Gugle według Ewy Wachowicz

Gugle czyli ziemniaczane kluseczki. Przepis pochodzi z 417 odcinka programu "...

Odsłon: 2375

30 min
6
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Desery

Tarta z białą czekoladą i borówkami według Ewy Wachowicz

Desery Tarta z białą czekoladą i borówkami według Ewy Wachowicz

Deserowa tarta z kremem na bazie białej czekolady i z mnóstwem owoców. Przepi...

Odsłon: 1734

60 min
2
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Desery

Ensaimada według Ewy Wachowicz

Desery Ensaimada według Ewy Wachowicz

Ensaimada to wyjątkowy i puszysty, hiszpański wypiek, zawinięty w kształcie ś...

Odsłon: 8227

>60 min
14

ciasto z borówkami mrożonymi

ciasto z borówkami

Cytrynowe ciasto z borówkami

ewa wachowicz ciasto cytrynowe z kremem

Komentarze do przepisu (1)

Inne przepisy autora
annapiedziak
annapiedziak
Przekąski

Keks warzywny z żółtym serem i pieczarkami

Przekąski Keks warzywny z żółtym serem i pieczarkami

Wilgotny, pożywny keks na przekąskę lub śniadanie.

Odsłon: 790

>60 min
9
annapiedziak
annapiedziak
Desery

Kruchy placek z borówkami i waniliową pianką

Desery Kruchy placek z borówkami i waniliową pianką

Lekkie, hiperkruche ciasto i rozpływająca się na podniebieniu pianka.

Odsłon: 2356

>60 min
7
annapiedziak
annapiedziak
Desery

Biszkopt z malinowym kremem i galaretką

Desery Biszkopt z malinowym kremem i galaretką

Prawdziwie letnie, lekkie i rozpustne ciacho.

Odsłon: 7974

>60 min
119
annapiedziak
annapiedziak
Desery

Drożdżowe racuchy z jabłkami

Desery Drożdżowe racuchy z jabłkami

Pięknie pachną i napełniają zagłodzone brzuchy.

Odsłon: 990

60 min
20
Więcej przepisów

Przepisy Desery

iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z czekoladą

Desery Sernik z czekoladą

Pyszny i puszysty sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową idealny na r...

Odsłon: 262

30 min
2
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Desery

MUFFINKI Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ

Desery MUFFINKI Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ

Lekkie ciasto, kwaskowe jabłka i dużo słodkiej kruszonki to połączenie idealn...

Odsłon: 72

30 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Placki ziemniaczano cukiniowe

Przekąski Placki ziemniaczano cukiniowe

W sezonie cukiniowym warto wykorzystać te pyszne i wartościowe warzywo, u mni...

Odsłon: 241

30 min
6
iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z czekoladą

Desery Sernik z czekoladą

Pyszny i puszysty sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową idealny na r...

Odsłon: 262

30 min
2
KasiaSar
KasiaSar
Dania główne

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym to doskonała propozycja na szybki, smacz...

Odsłon: 120

60 min
1
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pierogi z białym serem i jabłkami

Dania główne Pierogi z białym serem i jabłkami

Pyszne pierogi z jabłkowo serowym nadzieniem z dodatkiem cynamonu polane prze...

Odsłon: 217

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Dania główne Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Pyszne szybkie i lekkie danie obiadowe naleśniki z białym serem i jabłkami pr...

Odsłon: 954

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z pomidorów

Sałatki Sałatka z pomidorów

Pyszna, zdrowa i lekka sałatka z pomidorów, cebuli i szczypiorku.Warzywa poch...

Odsłon: 2556

15 min
6
Desery

Cytrynowe ciasto z borówkami

Autor:
annapiedziak
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 230g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 150g cukru
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 70g masła
  • ¼ szklanki oleju rzepakowego
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 szklanka borówki amerykańskiej (świeżej lub mrożonej)

Sposób przygotowania:

1

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 26-28cm wykładamy papierem do pieczenia. Skórkę z cytryny ocieramy na tarce o małych oczkach.

2

ROBIMY CIASTO Zaczynamy od rozpuszczenia masła w rondelku na małym ogniu. Odstawiamy je do przestudzenia na około 10 minut. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia oraz solą i razem przesiewamy do miski. Jajka ubijamy przez kilka minut z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy kolejno skórkę otartą z cytryny, olej, mleko oraz przestudzone masło i wszystko razem rozmiksowujemy przez krótką chwilę. Na koniec dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą i jeszcze raz miksujemy całość na gładką masę. Ponieważ jest to ciasto biszkoptowe, powinno być jasne, jednolite i dosyć rzadkie. Ciasto przelewamy do przygotowanej uprzednio formy i rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni. Na wierzch wysypujemy borówki. Ja stosuję pewien prosty i niezwykle skuteczny zabieg, który sprawia, że owoce nie opadają na dno ciasta podczas pieczenia, a mianowicie oprószam je łyżką mąki i delikatnie mieszam, aby pokryła owoce. W tym przypadku ten trik jest wielce pomocny, gdyż z jednej strony chcemy, aby owoce były nieco zatopione w cieście, lecz widoczne na wierzchu i wystające nieco ponad jego powierzchnię.

3

PIECZEMY CIASTO Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 50-55 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od ilości, rodzaju i dojrzałości borówek, których użyliśmy. Najlepiej będzie, jeśli po 50 minutach przeprowadzimy „test suchego patyczka” – patyczek wbity w sam środek ciasta powinien być suchy i czysty. Upieczone ciasto zostawiamy na co najmniej godzinę do wystygnięcia w formie.