Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czekoladowa baba z orzechami laskowymi, a pachnąca i puszysta niezmiernie
08.11.2016
Odsłon:
757
Miękkie, aromatyczne, hiper-czekoladowe ciacho.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Pesto szparagowe
Szparagowe pesto jest boskie. Wyjątkowo smaczne. Może być smarowidłem do chle...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szparagi
- Orzechy
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 176
6
Śniadania
Pasta wysokobiałkowa z kurczakiem i jajkiem
Kremowa, sycąca i pełna białka pasta idealna na śniadanie, kolację albo szybk...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Warzywne
- Jajka
Odsłon: 102
2
Przekąski
Racuchy z serkiem wiejskim
Delikatne, puszyste racuszki z serkiem wiejskim i kawałkami banana. Są miękki...
Odsłon: 338
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Pesto szparagowe
Szparagowe pesto jest boskie. Wyjątkowo smaczne. Może być smarowidłem do chle...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szparagi
- Orzechy
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 176
6
Śniadania
Pasta wysokobiałkowa z kurczakiem i jajkiem
Kremowa, sycąca i pełna białka pasta idealna na śniadanie, kolację albo szybk...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Warzywne
- Jajka
Odsłon: 102
2
Przekąski
Racuchy z serkiem wiejskim
Delikatne, puszyste racuszki z serkiem wiejskim i kawałkami banana. Są miękki...
Odsłon: 338
3
REKLAMA
Desery
Czekoladowa baba z orzechami laskowymi, a pachnąca i puszysta niezmiernie
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- baba:
- 120g masła
- 150g nutelli
- 5 jajek
- ¾ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 190g drobnego cukru do wypieków
- 1 szklanka tartych lub mielonych orzechów laskowych
- 4 łyżki mleka
- odrobina masła do wysmarowania formy
- odrobina bułki tartej do oprószenia formy
- polewa:
- 100g gorzkiej czekolady
- 50g masła
Sposób przygotowania:
1
PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Formę do pieczenia babki smarujemy dokładnie masłem i oprószamy bułką tartą. Orzechy laskowe wrzucamy do misy blendera i kruszymy do momentu, w którym osiągną konsystencję mokrego piasku. Możemy także umieścić je w woreczku foliowym i dokładnie utłuc wałkiem lub użyć gotowych, tartych orzechów.
2
ROBIMY CIASTO Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz kakao, a następnie przesiewamy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę. Miękkie masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodajemy nutellę i miksujemy do połączenia z masą maślaną. Następnie dodajemy po jednym żółtku i rozmiksowujemy dokładnie. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy będziemy mieć pewność, że masa nam się nie zwarzy. Teraz odkładamy mikser i chwytamy w dłoń silikonową szpatułę lub drewnianą łychę. Do masy dorzucamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao oraz rozdrobnione orzechy, a następnie mleko i mieszamy dokładnie składniki tak, aby powstało gęste, jednolite i gładkie ciasto. Na samym końcu, w trzech partiach, dodajemy pianę ubitą z białek i łączymy ją delikatnie z masą, uważając, by nie wypuścić zbyt dużej ilości pęcherzyków powietrza.
3
PICHCIMY BABĘ Ciasto przekładamy do przygotowanej uprzednio formy i wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na około 20 minut. Po tym czasie podwyższamy temperaturę do 170 stopni i pozostawiamy ciasto na kolejne 30-40 minut. Pod koniec pieczenia możemy przeprowadzić test „suchego patyczka” (patyczek wbity w ciasto powinien pozostać suchy, nie może być na nim choćby kawałeczka mokrego, surowego ciasta). Po wyciągnięciu z piekarnika dajemy przez chwilę naszemu wypiekowi odpocząć. Po ok 15 minutach przekładamy ciacho na talerz lub paterę. Po całkowitym ostygnięciu oblewamy wierzch baby czekoladową polewą.
4
ROBIMY POLEWĘ Czekoladę siekamy na drobne cząstki. Masło umieszczamy w rondelku i podgrzewamy na niewielkim ogniu. Gdy całkowicie się roztopi, ściągamy naczynie z palnika i natychmiast wrzucamy do niego posiekaną czekoladę. Mieszamy składniki, a gdy naszym oczom ukaże się jednolita, lśniąca masa, natychmiast wylewamy ją na wystudzoną babę.