Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czekoladowe ciasto ze śmietaną i z mascarpone oraz polewą czekoladową
17.06.2024
Odsłon:
67279
Dzisiaj ciasto czekoladowe z ubitą śmietaną połączoną z serkiem mascarpone i polewą czekoladową. Ciasto proste i smaczne. Polecam
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, blaszka wielkości 25/35 cm, papier do pieczenia, łyżka drewniana, miska,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (16)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2157
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12312
8
5
Przepis dnia
28
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2157
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12312
8
5
Przepis dnia
28
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Czekoladowe ciasto ze śmietaną i z mascarpone oraz polewą czekoladową
bozena1960
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt czekoladowy;
- 6 jajek,
- 3/4 szkl. mąki tortowej ( szkl. o poj. 250 ml ),
- 3 duże łyżki kakao,
- 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 3/4 szkl. drobnego cukru,
- szczypta soli,
- Śmietana z mascarpone;
- 800 ml dobrze schłodzonej śmietany 30 %,
- 250 g. serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru,
- 2 op. śmietan fix,
- Dodatkowo;
- dżem z czarnej porzeczki,
- Polewa czekoladowa;
- 100 g. masła,
- około 100 g. cukru ,
- 3 łyżki mleka,
- 3 -4 łyżki kakao,
Sposób przygotowania:
1
1. Biszkopt czekoladowy; Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodawać na przemian cukier i żółtka. Do masy jajecznej przesiać mieszając łyżką drewnianą ( już nie miksując) mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i sodą oraz kakao. Masę przelać do wyścielonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 25/36 cm. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 40 minut, a najlepiej do suchego patyczka. 2. Śmietana z mascarpone; Mocno schłodzoną śmietanę 30 % wlać do wysokiej miski, ubijać mikserem, gdy śmietana zacznie gęstnieć dodawać stopniowo po łyżce cukru pudru ,a pod koniec ubijania dodać śmietan fixy. Ubitą śmietanę połączyć z serkiem mascarpone. Schłodzić w lodówce. 3. Polewa; Masło przełożyć do garnka , podgrzewać do rozpuszczenia, dodając cukier i mieszając. Następnie dodać mleko i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia cukru. Zdjąć z ognia i energicznie mieszając dodać kakao. 4 . Składanie ciasta; Biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód biszkoptu włożyć z powrotem do blaszki już bez papieru do pieczenia , nasączyć ponczem z soku z cytryny, cukru i wody, posmarować dżemem z czarnej porzeczki. Następnie rozłożyć przygotowana śmietanę z serkiem mascarpone . Zakryć drugim blatem, lekko dociskając. Włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto wyjąć z lodówki polać polewą czekoladową , rozsmarowując ją po całej powierzchni ciasta. Ponownie włożyć do lodówki do całkowitego stężenia polewy. Smacznego Rada; Jeżeli mamy taką konsystencję polewy jaką chcemy otrzymać to gotowe , a jeżeli chcecie gęściejszą polewę dodać więcej kakao.
2
Ciasto w przekroju.