Smaker

Czekoladowe ciasto ze śmietaną i z mascarpone oraz polewą czekoladową

17.06.2024 Odsłon: 70867
5.0 (146 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisiaj ciasto czekoladowe z ubitą śmietaną połączoną z serkiem mascarpone i polewą czekoladową. Ciasto proste i smaczne. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

mikser, blaszka wielkości 25/35 cm, papier do pieczenia, łyżka drewniana, miska,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 98012

60 min
110
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2966

30 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1931

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5774

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5780

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Racuchy z jabłkami na maślance

Śniadania Racuchy z jabłkami na maślance

Puszyste racuchy z jabłkami na maślance. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lu...

Odsłon: 651

15 min
0
Desery
Czekoladowe ciasto ze śmietaną i z mascarpone oraz polewą czekoladową
Autor:
bozena1960
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt czekoladowy;
  • 6 jajek,
  • 3/4 szkl. mąki tortowej ( szkl. o poj. 250 ml ),
  • 3 duże łyżki kakao,
  • 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej,
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 3/4 szkl. drobnego cukru,
  • szczypta soli,
  • Śmietana z mascarpone;
  • 800 ml dobrze schłodzonej śmietany 30 %,
  • 250 g. serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • 2 op. śmietan fix,
  • Dodatkowo;
  • dżem z czarnej porzeczki,
  • Polewa czekoladowa;
  • 100 g. masła,
  • około 100 g. cukru ,
  • 3 łyżki mleka,
  • 3 -4 łyżki kakao,
Sposób przygotowania:
1

1. Biszkopt czekoladowy; Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodawać na przemian cukier i żółtka. Do masy jajecznej przesiać mieszając łyżką drewnianą ( już nie miksując) mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i sodą oraz kakao. Masę przelać do wyścielonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 25/36 cm. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 40 minut, a najlepiej do suchego patyczka. 2. Śmietana z mascarpone; Mocno schłodzoną śmietanę 30 % wlać do wysokiej miski, ubijać mikserem, gdy śmietana zacznie gęstnieć dodawać stopniowo po łyżce cukru pudru ,a pod koniec ubijania dodać śmietan fixy. Ubitą śmietanę połączyć z serkiem mascarpone. Schłodzić w lodówce. 3. Polewa; Masło przełożyć do garnka , podgrzewać do rozpuszczenia, dodając cukier i mieszając. Następnie dodać mleko i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia cukru. Zdjąć z ognia i energicznie mieszając dodać kakao. 4 . Składanie ciasta; Biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód biszkoptu włożyć z powrotem do blaszki już bez papieru do pieczenia , nasączyć ponczem z soku z cytryny, cukru i wody, posmarować dżemem z czarnej porzeczki. Następnie rozłożyć przygotowana śmietanę z serkiem mascarpone . Zakryć drugim blatem, lekko dociskając. Włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto wyjąć z lodówki polać polewą czekoladową , rozsmarowując ją po całej powierzchni ciasta. Ponownie włożyć do lodówki do całkowitego stężenia polewy. Smacznego Rada; Jeżeli mamy taką konsystencję polewy jaką chcemy otrzymać to gotowe , a jeżeli chcecie gęściejszą polewę dodać więcej kakao.

2

Ciasto w przekroju.