Desery Przepis na:

Czekoladowy sernik na zimno

14SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

15DODAJ DO KSIĄŻKI

301DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: wjosna

Przepisów i artykułów: 312 Ocena: 3586

Dodano: 17.07.2018

Przepyszny sernik na zimno na bazie bitej śmietany z białą i ciemną czekoladą. Na spodzie owsiana kruszonka, Bardzo delikatny, smakuje jak lody. Wyjątkowe ciasto

Składniki

SPÓD
70 g orzechów włoskich
200 g płatków owsianych
50 g czekolady (deserowa algo gorzka)
50 g masła
MASA
600 g serka do serników
5 łyżek cukru
400 ml śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
150 g czekolady ciemnej (deserowa albo gorzka)
150 g czekolady białej

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Ułożyć na blasze do pieczenia płatki owsiane i z boku orzechy laskowe. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec aż płatki się zarumienią a orzechy popękają.
Orzechy przełożyć do ściereczki i przez pocieranie zdjąć skórkę, Odstawić do przestygnięcia. Następnie pokruszyć orzechy ( w melakserze, w moździerzu albo w torebce foliowej stłuc młotkiem). Stopić czekoladę i masło w kąpieli wodnej ( mniejszy garnek albo miska metalowa wstawiona do większego garnka z gotującą się wodą). Wymieszać stopione masło i czekoladę z orzechami i płatkami owsianymi. Wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia i następnie na dno wyłożyć masę z płatków i ugnieść spód ciasta. Wstawić do lodówki.
Zalać żelatynę w metalowym naczyniu wodą ( około 3 łyżki) i odstawić aż napęcznieje.
Ser wymieszać z cukrem. Śmietanę ubić. Wymieszać delikatnie ser ze śmietaną.
Żelatynę wstawić do garnka z gotującą wodą i czekać aż się rozpuści. Gorącą żelatynę lekko przestudzić ( musi być nadal ciepła żeby była płynna), wlać do masy serowej i dokładnie wymieszać.
Masę podzielić na dwie części.
W kąpieli wodnej roztopić ciemną czekoladę I oddzielnie białą. Wymieszać czekolady z dwiema częściami masy serowej.
Wykładać masy na przemian na spód płatków, czubkiem noża albo drewnianej łyżki przemieszać masy taka by utworzyć marmurkowy wzór. Schłodzić sernik przed podaniem co najmniej 5 godzin a najlepiej zostawić na noc w lodówce.