Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowa masa makowa jest aromatyczna i wyjątkowo kremowa. Wypełniona rodzynkami, suszonymi owocami i orzechami nie ma sobie równych. Idealnie nada się do rolady makowej, seromakowca czy innych deserów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2433
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15857
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4803
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 543
2
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2433
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15857
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4803
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 543
2
REKLAMA
Ciasta
Domowa masa makowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g maku niebieskiego
- 100 g rodzynek
- 2 łyżki amaretto
- 4 łyżki skórki pomarańczowej
- 625 ml mleka
- 3 jajka
- 50 g siekanych orzechów włoskich
- 50 g siekanych migdałów
- 80 g cukru pudru
- 200 g masła
- 4 łyżki miodu akacjowego lub wielokwiatowego
- 100 g mieszanki suszonych owoców: żurawiny, moreli, śliwek, daktyli
- szczypta soli do prażenia orzechów
Sposób przygotowania:
1
Mak namocz w wodzie i zbierz łyżką wszelkie zabrudzenia, które wypłyną na wierzch. Opłucz mak i odsącz go na gazie. Pozostaw go tam na ok. godzinę, by dobrze puścił wodę. Rodzynki opłucz pod bieżącą wodą. Osusz je i przełóż do niewielkiej miseczki. Zalej je amaretto, przykryj talerzykiem i odstaw na bok. Skórkę pomarańczową drobno posiekaj.
2
Do garnka wlej mleko i je zagotuj. Wrzuć mak do mleka, by był całkowicie przykryty płynem. Jeśli tak nie jest, dolej mleka. Gotuj mak na małym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedź go ponownie na sitku wyłożonym gazą. Odciśnij maksymalnie dużo płynu.
3
Zmiel mak 2-3 razy w maszynce do mięsa na sitku o najmniejszych otworach. Oddziel żółtka od białej. Żółtka utrzyj z połową cukru pudru i odstaw. Na patelni umieść orzechy włoskie i migdały. Dodaj szczyptę soli i podpiecz je przez 4-5 minut na średnim ogniu. Dodaj masło, miód i skórkę pomarańczy. Podsmażaj wszystko jeszcze przez kilka minut.
4
Dodaj mak, suszone owoce i rodzynki. Wymieszaj całość szpatułką, dodając stopniowo żółtka wymieszane z cukrem pudrem. Zdejmij masę z ognia. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodając pozostały cukier puder. Delikatnie wmieszaj je do masy makowej. Domowa masa makowa jest gotowa do przygotowania makowca lub innych deserów.