Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczny deser - aromatyczna panna cotta czyli "gotowana smietana" z nie mniej aromatycznym sosem z czarnego bzu i jablek. Owoce czarnego bzu sa nie tylko smaczne, ale i maja wiele wlasciwosci leczniczych.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 403
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 403
3
REKLAMA
Desery
Domowa panna cotta z sosem z czarnego bzu
konhambos
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 ml śmietany
- 70 g cukru
- 1 laska cynamonu
- 1 laska wanilii
- 1 anyż gwiazdkowy
- skórka z ½ cytryny
- 2 płatki żelatyny
- SOS Z CZARNEGO BZU:
- 2 łyżki cukru
- 200 ml soku pomarańczowego
- 500 ml soku z czarnego bzu
- skórka z 1 pomarańczy
- 1 łyżka miodu
- 1 średnie jabłko
- trochę skrobi kukurydzianej
- PONADTO:
- 2 korzenne herbatniki
- kilka liści mięty
Sposób przygotowania:
1
Na umiarkowanym ogniu gotowac 10 minut smietane z cukrem, cynamonem, wanilia, anyzem i skórka cytrynowa, nastepnie usunac przyprawy i odstawic plyn do ostygniecia. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie, wycisnac i wymieszac ze smietana. Mase wlac do malych foremek, przykryc i wstawic do lodówki na co najmniej 5 godzin do zastygniecia. Poluzowac krem goracym nozem, foremki zanurzyc krótko w goracej wodzie, a nastepnie przelozyc krem na talerz. Osobiscie preferuje w miare miekka panna cotta, jesli wolimy bardziej stezona, nalezy dodac wiecej platków zelatyny.
2
Cukier karmelizowac w rondelku, dodac sok pomaranczowy i sok z czarnego bzu, skórke pomaranczowa i miód. Gotowac na najmniejszym ogniu przez 15 minut. W tym czasie obrac jablko, posiekac na drobne kawaleczki i dodac do plynu. Na koniec wymieszac skrobie z odrobina soku i dodawac stopniowo do plynu az uzyskamy lekko kremowa konsystencje. Pokruszyc herbatniki korzenne i smazyc przez chwile na patelni bez tluszczu, liscie miety drobno posiekac.
3
Przed podaniem wlac sos na talerz z panna cotta i posypac ja pokruszonymi herbatnikami i posiekanymi listkami miety.
4
Z soku z czarnego bzu mozna zrobic cudowny drink na dlugie jesienne wieczory. Wlewamy do szklanki lyzke miodu, dodajemy skórke z cytryny, 100 cl grappy i sok z czarnego bzu.